Как готовить блюдо похмелье

Самые эффективные рецепты от похмелья

Веселое застолье вечером оборачивается для большинства людей жутким похмельным синдромом с утра. Каждому любителю выпить хорошо знакомы такие симптомы похмелья, как сильная жажда, головная боль, отсутствие аппетита, тошнота, слабость, дрожь в теле, потливость и прочие неприятные проявления. Для того чтобы справиться с алкогольной интоксикацией и улучшить самочувствие, у каждого есть свои рецепты от похмелья. Разберемся с тем, каким образом можно быстро привести свой организм в порядок после вчерашней пьянки.

Похмельный синдром

Напитки для устранения похмельного синдрома

Обильные алкогольные возлияния вызывают в человеческом организме обезвоживание. Чтобы нормализовать водный баланс и устранить отечность, на следующий день после пьянки нужно пить много жидкости, желательно подогретой до температуры тела. Обычная вода с похмельем не справится, она не сможет эффективно вывести токсины из организма и устранить ощущение жажды. Вместо нее рекомендуется употреблять следующие напитки:Головная боль при похмелье

  • огуречный или капустный рассол быстро нормализует уровень солей электролитов (для улучшения самочувствия достаточно выпить 1 стакан), однако людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, этот метод не подойдет;
  • любую щелочную минеральную воду, в составе которой присутствуют соли натрия и калия;
  • свежевыжатые кислые соки (лимонный, апельсиновый, томатный) благодаря содержанию лимонной кислоты способствуют ускорению процессов переработки продуктов распада алкоголя;
  • чашка крепко заваренного кофе оказывает на сосуды головного мозга сужающее воздействие и способствует устранению головной боли (если человек плохо переносит кофе, он может заменить его крепким черным чаем);
  • отвары из шиповника и листьев брусники обладают мочегонным действием и помогут вывести из организма токсины;
  • кисломолочные напитки (кефир, кумыс, йогурт) защитят печень, выведут токсины, наполнят организм белками, минералами и витаминами; для того чтобы избавиться от похмелья, надо выпить медленно натощак 500 мл любого кисломолочного напитка.

Неплохо справляется с похмельным синдромом обычный мед. Он ослабляет разрушающее действие алкоголя, восстанавливает обменные процессы и насыщает ослабленный похмельем организм микроэлементами и минералами. Для облегчения самочувствия принять за 2 приема 100 г меда, запивая его большим количеством теплой воды.

Прикладывание компресса со льдомПрикладывание компресса со льдом Для устранения проявлений похмелья можно приготовить целебные напитки, используя следующие рецепты:

  • добавить в 1 стакан томатного сока свежий куриный желток и выпить смесь натощак, не перемешивая;
  • в 1 стакане кислого апельсинового сока перемешать 100 г меда, сок 1 лимона с цедрой и выпить натощак маленькими глотками;
  • смешать в стакане лимонный сок со щелочной минеральной водой в равных частях, добавить лед и выпить с утра.

Каким может быть антипохмельный суп?

Но не только напитки помогут справиться с похмельным синдромом.

Если человек после пьянки не испытывает сильной тошноты и может кушать, ему рекомендуется приготовить антипохмельный суп.

Рецепты блюд, спасающих от плохого самочувствия после злоупотребления алкогольными напитками, есть в любой национальной кухне мира. Многим людям отлично помогают от похмелья жирные и наваристые супы, основу которых составляет крепкий мясной бульон, насыщенный экстрактивными веществами. Такие супы в течение короткого времени вернут ослабленному алкоголем организму силы и обеспечат человека энергией на весь день. Но блюда, приготовленные на мясном бульоне, нежелательно употреблять людям, имеющим проблемы с поджелудочной железой. После алкогольных возлияний этот орган и так будет находиться не в самом лучшем состоянии, и нагружать его дополнительно жирной пищей не стоит.

Опохмель рассолом Вместо наваристого и высококалорийного блюда от похмелья можно воспользоваться рецептом легкого и питательного супчика, приготовленного из овощей (капустный, луковый, томатный, чесночный). Такое блюдо насытит ослабленный организм витаминами, предотвратит обезвоживание. А супы из круп (овсянки, риса) окажут на отравленный алкогольными токсинами организм адсорбирующее воздействие.

В приготовлении супов от похмелья не стоит злоупотреблять специями, дабы поберечь желудок, который после спиртного и так находится не в самой лучшей форме. Из приправ допускается использовать тмин и лавровый лист. Если есть суп без специй человек не привык, тогда можно добавить в тарелку немного черного или красного перца. Порция специй должна быть минимальной. Готовый антипохмельный суп можно дополнить сырым либо отварным куриным яйцом, а также приправить его небольшим количеством пива или другого некрепкого спиртного напитка.

Рецепты блюд против похмелья

В борьбе с утренним недомоганием после пьянки помогают такие готовые блюда, как солянка, щи, борщ, рассольник, окрошка, уха. Для лечения похмелья можно приготовить специальный суп, для которого понадобятся:Лечение похмелья травами

  • крепкий куриный бульон - 250 мл;
  • филе курицы - 100 г;
  • консервированные томаты - 2 шт.;
  • яичная лапша - 50 г;
  • ассорти из свежих или замороженных овощей (морковь, капуста, спаржа и другие) - 150 г;
  • небольшая луковица - 1 шт.;
  • мелко нарезанная зелень базилика - на кончике ножа;
  • немного подсолнечного масла;
  • соль.

Указанное количество ингредиентов рассчитано на одну порцию.Чай с лимоном

  1. Луковицу мелко нарезают и обжаривают в подсолнечном масле до прозрачного состояния.
  2. Куриный бульон вливают в небольшую кастрюльку, ждут, пока закипит, затем добавляют в него обжаренный лук.
  3. В кипящий бульон опускают нарезанное небольшими кусками куриное мясо, через 15 минут добавляют лапшу и измельченные овощи. Варят до полной готовности всех ингредиентов. В самом конце в суп кладут консервированные томаты, предварительно очищенные от шкурки.
  4. Готовый антипохмельный суп солят и заправляют базиликом. Оставляют на четверть часа настояться, а затем кушают.

Блюдо богато витаминами, необходимыми организму для быстрого восстановления после пьянки. Тарелка супа поможет избавиться от головной боли и устранит тошноту, вызванную алкогольным отравлением. Для того чтобы не стоять на кухне, когда мучает похмелье, такой супчик можно приготовить накануне застолья и поставить в холодильник. На следующее утро он придется как нельзя кстати.

А вот еще один рецепт супа, который поможет человеку избавиться от похмельного синдрома. Для его приготовления нужно взять:

  • квашеную капусту - 100 г;
  • небольшую луковицу - 1 шт.;
  • морковь средних размеров - 1 шт.;
  • томатную пасту - 1 ст. ложку;
  • несколько ломтиков ветчины или бекона;
  • куриный либо овощной бульон - 250 мл;
  • подсолнечное масло;
  • соль;
  • базилик или другую свежую зелень.

Суп готовится максимум 40 минут. Если нет бульона, его можно заменить обычной водой, но тогда блюдо получится нежирным.

  1. Морковь и луковицу нарезают мелкими кусочками.
  2. На дно кастрюли с толстым днищем наливают масло, выкладывают туда измельченную морковь и обжаривают на среднем огне. Когда морковь станет мягкой, к ней добавляют лук и прожаривают овощи до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным.
  3. Ветчину или бекон нарезают кусочками среднего размера и добавляют в кастрюлю к овощам. Обжаривают 3 минуты.
  4. Заливают содержимое кастрюли бульоном и прибавляют огонь. Когда бульон начнет кипеть, добавляют в него томатную пасту и варят супчик 5 минут.
  5. Последним ингредиентом добавляют в суп квашеную капусту, после этого варят его еще минут 15 (когда капуста станет мягкой - блюдо готово).
  6. Суп солят по вкусу. Если он недостаточно кислый, можно добавить в него несколько ложек рассола. Хорошо сочетается блюдо со сметаной, ее рекомендуется выкладывать уже в тарелку.

Избавиться от плохого самочувствия после веселого застолья можно, если взять на вооружение рецепт антипохмельного супа, приготовленного из:

  • немецких колбасок - 2-3 шт.;
  • консервированной кукурузы - 100 г;
  • консервированной фасоли - 100 г;
  • сладкого перца - 1 шт.;
  • томатной пасты - 1 ст. ложки;
  • воды - 250 мл;
  • растительного масла;
  • базилика, майорана;
  • соли.

На приготовление супа понадобится около 1 часа. Он должен получиться густым и наваристым.

  1. На днище кастрюли выливают растительное масло и выкладывают немецкие колбаски (вместо них можно взять любое мясо, которое имеется в доме). Обжаривают около 10 минут.
  2. Добавляют к колбаскам нарезанный полосками перец, фасоль, кукурузу, заливают все ингредиенты водой и заправляют томатной пастой. Воды не должно быть много, нужно, чтобы она только покрывала содержимое кастрюли.
  3. Доводят суп до кипения, убавляют огонь, накрывают кастрюлю крышкой и тушат около 40 минут. В конце солят и заправляют зеленью.

Супчик хорошо подавать со сметаной и подсушенным в тостере хлебом. Тосты усилят антипохмельное действие супа, впитывая лишнюю кислоту из желудка.

Чем облегчить похмелье: советы Комаровского

Для того чтобы облегчить самочувствие при похмельном синдроме, можно прислушаться к простым советам известного сегодня на просторах СНГ доктора Евгения Комаровского. Врач советует принимать утром после бурного застолья средство для пероральной регидрадации, которое можно приготовить из:

  • кипяченой воды - 1 л;
  • сахара - 2 ст. ложек;
  • соли - 1 ч. ложки;
  • соды - 1 ч. ложки.

Раствор, полученный из перечисленных компонентов, Комаровский советует принимать всем мужчинам и женщинам, которых наутро после пьянки мучает тяжелое похмелье. Помимо раствора, он также рекомендует пить кефир, кислый компот или морс. Из медикаментозных средств разрешает принимать только аспирин или ибупрофен, которые делают симптомы алкогольной интоксикации менее заметными. Для того чтобы быстрее прийти в себя, доктор советует не приниматься за серьезные дела при плохом самочувствии, не заниматься спортом и не париться в бане или сауне. Самым лучшим рецептом борьбы с похмельем, по его мнению, является сон. Человеку следующий после алкогольных возлияний день лучше всего посвятить отдыху в чистой и хорошо проветренной комнате, находиться в тепле и принимать небольшими порциями на протяжении дня раствор для пероральной регидрадации.

Каждый любитель выпить с удовольствием поделится с окружающими своими рецептами от похмелья. Но никто не станет спорить с тем, что самый лучший способ не мучаться от проявлений похмельного синдрома с утра - это совсем не пить спиртные напитки вечером.

ВНИМАНИЕ! Информация, опубликованная в статье, носит исключительно ознакомительный характер и не является инструкцией к применению. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!

alko03.ru

Вопрос: А вы будете готовить какие-нибудь "похмельные" блюда, хаш например, на 1 января?

Олик

Я сварю супешник - борща, наверное )))))))))))))))))))

Лара

Нет, похмельем не страдаем.

Иринка

Мы на первое куриный бульон варим*)

Наташа Яковицкая

уха-самое то

ната

Ой. спасибки за напоминание, таблы приготовили, а че нить горячее и жидкое не думали.

дед пихто

нет конечно тк не употребляем

Свет@

Мы первого января пельмени варим

Карина Соловьёва

всю новогоднюю ночь варить хаш - это, конечно, сильное занятие)
Нет, не будем. Возьмем минералочки и аспиринчика и гулять с утра пойдем - на свежем воздухе быстрее проветриваешься

Tatiana Nasonova

Солянку обычно готовим для этих целей с утра, очень быстро.

Вопрос: Чем лучше похмелиться?

Сергей Титишев

Слушай сюда, я в этом спец. Записывай : Есть значит два варианта. Первый ты хочешь немедленно снять похмельный синдром, а что будет потом - тебе пофигу. Глотаешь все, что есть, хоть лосьен огуречный - все годится, вариант плохой - не советую. Второй вариант, типа ты решил привести себя в порядок и на некоторое время завязать. Значит так похмелятся надо тем, чем напился вчера. Дозы зависят от веса тела, самое плохое напиватся пивом, шампанским и гадостью из спирта. Для вина дозы знаю - стакан, для водки максимум 150 грамм - это если ты весишь 85 кг и более иначе доза меньше. Потом ни капли - если прижмет уж очень, выпей пива только светлого, темное не пей - тяжело. Самое лучшее средство, кроме алкоголя - это душ, прими обязательно. Пей рассол без уксуса, квас. Прогуляйся по улице - меньше кури, хотя и тянет. Никаких нервных и физических нагрузок. Да много мог бы написать, но лениво. Удачи, не пей - это вредно.

(=Чтоб Тебя=)

пывом=))

Нимцофф

я сегодня пивком и сигаретой затянулся,кругом лес,утро,сабако рядом и тишина

Dollar Franklin

Смотря от степени
1. Пиво холодное
2. Рассол волшебный

Юлия Генннадьевна

лучше не похмеляться ,а выпитьк офе крепкое....
тк.если еще раз похмелишься на следущий день снова похмеляться придеться....))))

medok pjolkin

крепкий сладкий чай и спать пока не полегчает.

Линда

А лучше не пить до такой степени, а если уж напился, то кисломолочным чем то

ольга комиссарова

Кефирчиком потом подождать часик и можно по новой начинать(пить водовку) !
А то знаете ли "Неправильный апохмел ведёт к длительному запою!"

Шаир-Шаир

самое лушее-капустный рассол или 2 таблетка аскофена! :))))

Ромашев Павел

Есть такой кисломолочный напиток, ТАН называется. Противный немного, но помогает оч хорошо.

loi loi

горяченький остренький супчик и молочка ))))))))

qw qw

Что найдёшь

Annette

лучше или не лучше доходить до такой степени, говорить легко, но уж раз дошёл "а это бывает с каждым" то лучше всего или апельсиновый сок, или всё-таки Тан-Айран. Я например его просто пью, полезно. А муж им похмеляется- говорит помогает. Нельзя пить кофе, точно нельзя. А ещё помогает сон, или прохладный душ :-)

Светлячок

Самое лучшее для ликвидации тяжелого похмелья - молоко, но....оно ОЧЕНЬ сильно бьет по печени ( именно после неумеренного употребления спиртного !!!)
А так, горячие - бульон, зеленый чай, грибной супчик или щи из квашеной капусты и таблетка аспирина.
И обязательно минералка и рассолы
Ну и конечно- душ и сон!

Светлана

говорят чай зеленый надо пить, и что-нибудь кисломолочное.

ВЕРмишель ГАВкина

Конкретно чем - не знаю....но....Много воды....горячая ванная и....горизонтальное положение))))))))

Личный Кабинет Удалён

Кумыс, тан, айран

irina

лучше не начинать а то повторится вчерашнее....

Будочник

Подобное лечат подобным- рюмка водки или хорошего коньяка!

Вопрос: Поделитесь рецептом похмельный супчик Журек)))

Алла Горбачева

смотрела кухня тв -мужская еда- суп"похмелка"

баранину (говядину-если что) отваривают до готовности, но чтоб не разваливалась с солью
отдельно режут лучок репчатый
режут зелень
трут соленый огурец (маринованый)
в тарелку с мясом и бульоном насыпают по вкусу ингридиенты (лук, огурчик, зелень)
все!

Нгуо Толик

Похмельный супчик - это хаш. Кто бы его приготовил...

Елена Лейзерзон

Супчик похмельный»

Кастрюлю (4-5 литров) заполнить почти доверху разным мясом - свининой, говядиной, бараниной (баранина не обязательна, но получается вкуснее) . Кости и обрезки тоже вполне сгодятся. Если на свинине много жира, его лучше срезать - пригодится для жарки. Залить водой, добавить соль, перец-горошек, лавровый лист. Поставить вариться.

Пока мясо варится, обжарить (на сливочном масле или свином жире) нарезанный лук, натертую морковь, нарезанные или натертые на терке помидоры. Добавить томат-пасту, можно добавить остатки соусов (кетчупов) , для чего развести их бульоном.

Когда мясо будет готово, перелить бульон в другую кастрюлю (желательно процедить) , мясо остудить.

Разобрать сваренное мясо (выбрать все кости, жир и крупные пленки) и нарезать довольно мелко.

В бульон добавить нарезанный картофель, поставить на огонь.

Перемешать мясо с овощами, чуть-чуть все вместе протушить. Самое главное - добавить много красного перца и разных пряных трав. Утверждают, что кайенский перец обязателен, чили - желателен, паприка, базилик и майоран - очень кстати. Полученную смесь выложить в бульон с картофелем, довести до кипения.

Подавать суп хорошо с маслинами и/или сметаной.
Продукты
мясо (мясо с костями) 2-3кг
соль по вкусу
лавровый лист по вкусу
перец горошком по вкусу
масло для обжаривания сколько уйдет
лук репчатый 3шт.
морковь 2-3шт.
помидоры 1-2шт.
томат-паста по вкусу
или кетчуп по вкусу
картофель 2-3шт.
перец острый по вкусу
пряности (базилик, паприка, майоран) по вкусу
маслины по вкусу
сметана по вкусу

Яна Таджиева

Первые блюда и похмелье

Солянка, рассольник, щи
Солянки и рассольники, и кислые щи содержат ферментированные продукты: соленые огурцы и капусту, которые прекрасно помогают от похмелья и насыщают организм «вымытым» алкоголем витамином С, а также восстанавливают солевой баланс, ускорят вывод токсинов. Видов таких супов множество, их готовят из мяса, рыбы, грибов с добавлением субпродуктов (кстати, в субпродуктах много железа и витамина РР, которые отвечают за хорошее самочувствие) .

Борщ
Наваристый борщ - замечательное средство от похмелья, он богат витаминами, благодаря разнообразному овощному составу. С похмелья хорошо «пойдет» не только обычный борщ на мясе, но и постный, так как овощной бульон лучше усваивается организмом, а растительное масло поможет быстрее вывести токсины.

Уха и рыбный суп
Рыбный суп или уха с утра после бурного веселья принесут немалое облегчение: во-первых, рыба нежнее мяса, потому ее переваривание не потребует дополнительных сил, а во-вторых, в рыбе содержатся ценные омега-3- жирные кислоты, которые смогут поднять настроение. Кроме того, хороший антипохмельный эффект окажет стопка водки, влитая в кастрюлю с готовой ухой, или столовая ложка игристого или обычного белого вина, влитая непосредственно перед разливанием супа в тарелку. Идеальная уха получается из разной речной рыбы (крупной и мелкой) , и у каждой хозяйки свой рецепт этого кушанья. А вот из морской рыбы и морепродуктов получится отличный легкий суп, особенно если добавить в него овощи.

Овощные и крупяные супы
Снимают неприятные симптомы похмелья и различные овощные супы: луковый, чесночный, капустный, морковный, томатный, суп-гуляш, а также супы на крупах и лапше. Овощи дают организму необходимый набор витаминов, которые были вытеснены из него алкоголем, а естественные сахара, которые содержатся в овощах, зарядят драгоценной энергией. Крупы и лапша помогут не только сытно бороться с похмельем, но и быстрее вывести токсины благодаря абсорбирующему действию.

Супы на кисломолочной основе
Многие знают, что при похмелье очистить организм помогут кисломолочные продукты, поэтому и «похмельный» суп вполне можно приготовить на их основе. И не только окрошку, которая будет не совсем уместна в мороз, но и теплые супы с мясом и овощами облегчат процесс выведения продуктов распада этанола - вещества, которое многие ученые считают причиной похмелья.

Приятных праздников!

Вопрос: собираю лучшие рецепты блюд, помогающих снять похмелье!

*

самое простое и без замарочек: прямо с утра полстакана рассола, а в течение дня чередовать кефир и слабогазированную минералку. спасает реально, безотказно.

Личный Кабинет Удалён

самой простой рецепт: КЕФИР.

Layla

ZAchem na pojmelye celie bluda gotovit?Razve Vi budete v sostoyanii?Rassolchik,kefir,chay,mineralka i t.d.

Инноэль

Легкие случаи похмелья снимаются следующим примитивным средством: стакан.. .
слабоалкогольного пива смешивают, но не взбалтывают, с сырым яйцом. Через полчаса хорошо съесть тарелку холодного (t=13 °C) борща.

Замачивают 25 г желатина на 1 час в теплой кипяченой воде. Разводят водой в литровой банке изрядную дозу варенья или сиропа, где больше витаминов. Затем нагревают на медленном огне желатин и потихоньку вливают его в полученный сироп. Далее, по вкусу, смесь охлаждают в холодильнике или пьют сразу. В получившемся напитке много витаминов, а также присутствует оживляющий глицин.

Можно приготовить следующий настой. Корни, стебли и листья примулы измельчить. 1 чайную ложку этой массы залить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа, охладить, процедить. Пить по 1/2 стакана 2 раза в день. Настой действует успокаивающе на нервную систему, имеет легкое снотворное действие, помогает при головных болях, излишнем возбуждении.

Молодые побеги с листьями (траву) паслена черного в виде горячего настоя пьют как чай (можно с медом по вкусу) .

Горячий настой из мяты перечной получают, заливая столовую ложку ее 500 мл кипятка и выдерживая в течение 2 часов. После остывания настой процеживают и принимают 1/3 стакана 3—4 раза в день.

Траву адониса (горицвета) весеннего в виде настоя принимают внутрь как средство, улучшающее деятельность сердца, способствующее урежению пульса и исчезновению головных болей. Приготовление настоя: 1 столовую ложку травы настаивают 1—2 часа в стакане кипятка и принимают по 1 столовой ложке несколько раз в день, лучше до еды, как в чистом виде, так и в сочетании с другими средствами.

Траву барвинка малого в виде настоя или настойки принимают внутрь при симптомах похмелья. Настой: 2 столовые ложки травы настаивают 1—2 часа в 2 стаканах кипятка и пьют (можно с медом по вкусу) по 2/3 стакана теплого настоя 3—4 раза в день до еды. Настойка: 10—20 %-ная на 40—70 %-ном спирте, принимают по 30—40 капель 3—4 раза в день на 1/3 стакана теплой кипяченой воды до еды.

Траву белозера болотного (сердечника) принимают внутрь в виде настойки. Настойка: 4 столовые ложки травы настаивают 7—10 дней в 0,5 л водки и принимают по 20—30 капель настойки на столовую ложку теплой кипяченой воды 2—3 раза в день до еды.

Листья белены черной в виде настойки принимают внутрь в тех случаях, когда применяется белладонна в качестве болеутоляющего средства при головной боли, нервозности, бессоннице и других недугах, связанных с похмельем. Настойка: столовую ложку измельченных .листьев настаивают 7 дней в 100 мл спирта или водки и пьют по 2 капли настойки на 1 столовую ложку воды 3 раза в день, лучше до еды. Растение ядовито! Строгая дозировка!

Рекомендуется также сделать клизму. Ведь сильное алкогольное опьянение и похмелье — это последствия отравления организма. Чем быстрее вы очистите организм от токсинов и вредных примесей, находившихся в алкогольных напитках, — тем быстрее он справится с тем, что уже впиталось в кровь.

Возьмите чашку горячего кофе (если страдаете сердечными недомоганиями, то употребите чай) . Бросьте в чашку ломтик лимона (сахар — по вкусу) и залейте парой ложек коньяку. Пейте эту смесь в горячем виде. Предупреждение для курильщиков: воздержитесь от сигареты после этого хотя бы 15—20 минут, иначе возможен обратный эффект. Улучшение самочувствия происходит уже в процессе употребления данной смеси.

Хорошо снимает похмелье чесночный суп. Способ приготовления: кусок французского батона с большим количеством мелко нарезанного чеснока залить кипятком и настаивать несколько минут.

Облегчит похмелье контрастный душ. Плавно добавьте сначала горячей воды, потом холодной.. .

Рассол огуречный наливают в граненый стакан (200 г) , добавляют дольку толченого чеснока и щепотку перца по вкусу, затем медленно выпивают. Также можно выпить капустный рассол.

В течение первых часов после сна хорошо облегчает состояние похмелья томатный сок с солью. Берут стакан томатно

КАПЕЛЛАН

Будь так любезна закинь мне какой нибудь рецептик;) , у меня щас как раз такая.... ситуация.

Тигран Мурадян

Есть такой напиток ТАН АТМЯНСКИЙ называется. Приобрести можно в крупных магазинах (АШАН, METRO). Продается в полулитовых бутылках свиду белого цвета. На этикетке так и написано: "Снимает похмельный синдром". Рекомендую, очень вкусный напиток, идеально подходит к пирожкам, пицце. Встряхнуть перед применением.

Надя Аленина

Насчет рецептов не знаю.Но вот читала,что на голову лед,на икры ног горчичники.Должно помочь.

alanho ohnala

коктель берете томатный сок 180г добавляем желток (только не белок )сырой, сливки 10 процентные немного ,зелень и лук зеленый помельчить електро резке и поперчить красным перцем ,посалить .Пальцы оближеш и от похмелья помогает

Василий Попиков

Напиток для срочного трезвевания гостей
"АУСТЕР ЗВЕРСКИЙ"
В полтинничек водки - сырой желток, щепотку черного перца, щепотку красного перца, щепотку соли. Всё это дело размешать и выпить залпом ( по другому - сложно) . Алкалоиды, содержащиеся в перце расщепляют алкоголь. Как, впрочем и капустный рассол.

Вопрос: Что представляло из себя русское особое кушанье ПОХМЕЛЬЕ?

ЛЁША

На Руси традиционными новогодними угощениями были молочный поросенок или жареная свинина; рассольные зайцы или любое другое мясо, сваренное в огуречном рассоле с примесью пряностей; рождественский гусь, фаршированный антоновскими яблоками; студень; пирог-курник. К жареной курице подавали что-нибудь кислое: уксус или лимон. Мясные горячие блюда ставили на стол под взваром. Взваром назывался всякого рода соус. Хозяйки по обыкновению готовили луковые, капустные, клюквенные или брусничные взвары. Каждое мясо имело свои огородные и пряные приправы. Так, репа шла к зайцу, чеснок - к говядине, лук - к свинине. Стол также изобиловал рыбой: лососиной, осетриной, белорыбицей, судаками, карасями, лещами. Красовались на блюдах хрустящие малосольные огурчики, помидоры, соленые грибки. Квас, морс, пиво, водка, виноградные вина и меды - этих напитков хватало всем. Особо разгулявшиеся наутро поправляли здоровье оригинальным кушаньем под названием похмелье: изрезанные ломтики холодной баранины смешивали с мелко искрошенными огурцами, огуречным рассолом, уксусом и перцем. Вот такое оно было - русское застолье.

Наташа

минералочка холодная))))

for_liliy

РАССОЛ «ПОХМЕЛЬЕ»

Этот рецепт известен со времен Ивана Грозного.

На 500 г баранины берется столько же соленых огурцов и рассола, две столовые ложки уксуса, по щепотке красного и черного перца.

Баранину отварить, слить бульон и залить рассолом с мелко порезанными огурцами, добавить перец и соль. Это блюдо хорошо подавать на второй день большого застолья — на свадьбах, юбилеях и прочих торжествах, когда утром гости вновь собираются за столом. Неплохо бы им объяснить назначение этого кушанья.

ALEKSA_

Это кушание еще называли "здравник", рекомендовавшееся как хорошее средство при похмелье: холодная баранина, крошеные огурцы, рассол, уксус и перец.

Вопрос: Недосып и лёгкое похмелье, что покушать чтоб энергии набраться

лерри

крепкий горячий бульон, если нет-первое и горячее

Марина Залужская

Куриный или какой мясной бульон с перчиком, или что-то типа Доширак- он острый.

Черчилль

Если есть айран и нарзан, смешайте в равных частях, немного соли - похмелятор во!! ! Еще в магазинах есть молочный напиток "Тан" называется. Или горячий куриный бульон.

Игорь и

ред булл.... баночку....)) )
быстро и просто....

Владимир Птохов

Хотя "подобное лечится подобным" и "клин клином вышибают", но алкоголь с похмелья - догога в ад пьянства. Что есть - все равно, главное желудок заработает, а вот пить рекомендовал бы сок и лучше виноградный. Глюкоза неплохо заменяет алкоголь, обманывая организм, и смягчает абстиненцию. Для меня достаточно было поутру съесть гроздь винограда.

Вероничка

Апельсиновый сок, никакого курения. Кашки пшеничкой, орехов.

Наталия

кусок яса! а тотом несколько долек лимона!

Ирина

Чтобы снять похмелье нужно съесть горсть аскорбиновой кислоты. А потом мясного бульенчику и что-нибудь мсяного, Чтобы организм начал нормально функционировать

Катя Катерина

Чая зелененького выпить он энергетик, а потом бульончика куриного с сухариками и яйцом.

Леночка

Что нибудь горяченькое, чтоб было жирное, или бульончик, лучше куриный или мясной. Сьешь и наберешься энергии. Приятного аппетита

Елена Красникова

Особенно хорошо есть горячие супы или бульоны.

Хорошим средством являются отвары мяты или мятный чай.
Выпить немного спиртного – лучше всего безалкогольное пиво.
Также хорошо действует на организм раствор натурального меда. Можно выпить сырое яйцо. С похмельем помогут справиться кислые огурцы, пахта, напиток из йогурта и творог.

1 желток (сырой) , щепотка соли, красного перца и черного перца, вылить в рюмку, смазанную подсолнечным маслом, смешать и выпить залпом.

Андрей

косяк!! ! но легкий... можно и борща... настойку мяты накапать в стакан.... не!! ! лучше курнуть

Вопрос: Вчера был корпоратив. Сегодня жуткое похмелье чем ПОЛЕЧИТСЯ ПОМОГИТЕ А ТО СДОХНУ!!!

Любовь

Как советует Леонид Филатов: "Скушай заячий помет. Он едреный, он проймет".
Стакан кефира или кумыс...

Сергей Касперович

Лучше всего коньяком

максим никишин

подобное лечится подобным

Анна Ламан

прикольно, у нас тоже был корпаратив вчера, но я не рискнула пить так просто расслабилась, сегодня состояние отличное

Эльвирон

Пиффком :)

Skorpi

Пивка попей и полегчает !

Ирина Новикова

ухой, холодным молочком, рассольчиком. И поспать ляжь

DesertRose

крепкий чай с лимоном и коньяком, мне реально помогло :))

Константин Второв

Алка-зельцер и минералка... .
Пойду и я за тем же.

лютик

глюкозу надо поднять. чай горячий сладкий и секса надо. ну а если не до секса, то ванна, чай с лимоном

лето

1 таблетка аспирина на стакан минералки и спать

Дмитрий

Проснувшись, примите лекарство (в стиле Антипохмелина) . Выпейте побольше воды, и отправьтесь в горячий душ. Постояв немного под горячей водой, постарайтесь поесть. Особенно хорошо есть горячие супы или бульоны. Горячий суп благотворно повлияет на желудок.
Хорошим средством являются отвары мяты или мятный чай.

Многим с утра помогают возбуждающие продукты – кофе, кока-кола, крепкий чай и другие напитки, однако следите за своим состоянием. Если Вам стало хуже, значит, этот способ – не для Вас.

Выпить немного спиртного – лучше всего безалкогольное пиво.

Также хорошо действует на организм раствор натурального меда. Можно выпить сырое яйцо.

Наилучшим вариантом для Вашего организма станет хороший, длительный отдых. А вообще самым надежным способом борьбы с похмельем является устранение его причины – употребления алкоголя
С похмельем помогут справиться кислые огурцы, пахта, напиток из йогурта и творог.

Если все эти средства не принесли ожидаемого эффекта, то нужно, по возможности, лечь и поспать или выйти на свежий воздух, то есть совершить прогулку. И то и другое может вернуть жизненный тонус.

Сергей Юрченко

Реально сейчас самое крутое средство от похмелья ЗОРЕКС. А пивко и коньячок может привести к запою.

Alla Alla

алкозельцер, аспирин упса

Kitty

Зеленый чай, много тепла и комфорт. Никакого шума, но важно разогнать кровь: она буть лучше фильтроваться печенью и почками, значит алкоголь быстрее выйдет из крови. А так вапще, лучше больше не пить седня, а то так можно и в запой попасть...

Lynnka

говорят, несколько капель мятного спирта на стакан воды хорошо помогает + рассол (огуречный или капустный) .
Пить бы, даже пиво или рюмашку конъяку, я бы не стала. У вас и так интоксикация - зачем усугублять? Понимаю, что все болит и хочется лечь и сложить лапки, но надо наоборот больше двигаться, чтобы ускорить циркуляцию крови и, соответственно, выход токсиной.

Наташа Насибян

Клин клином вышибает, может стоит похмелиться просто.

Вопрос: Как опохмелиться без спиртного?

Бычкова Виктория

Я всегда пью много горячего (но не обжигающего желудок) крепкого черного чая с большим количеством лимона (витамин С) , очень помогает.... Прям бокала три подряд надо выпить!!

BillyBoy

Пей побольше минералки.. . полегчает...

Enigma

чайным грибом хорошо

Елена Прекрасная

говорят кефиром, а мне нравиться кислый натуральный сок

ALEKS

Ложись спать. Всё пройдёт само собой.

Личный Кабинет Удалён

Ну пиво.. . или рассол...

Arina

как всегда-рассольчик....

Кисуля

Долго спать

***Elena***

бульон, и только он :)

MARGYSHA

Пить минералочку или напитки продаются в состав которых входит глюкоза-очень помогает

Marisabel

Кефирчика, кефирчика пачечки 3 выпей- все будет пучком!!!!

Яна ЮН

Похмелье (алкогольный абстинентный синдром) в широком смысле — синдром (постэффект) , ограничивающий жизнедеятельность человека, и являющийся последствием употребления повышенных доз алкогольных напитков. Интенсивность и продолжительность этого синдрома, так же как и количество употреблённого алкоголя для достижения синдрома, зависит в первую очередь от индивидуальных особенностей организма и личного опыта в употреблении алкоголя. Считается, что похмелье может наступить в течение нескольких часов после употребления алкогольных напитков, и длиться до трёх дней. В широком смысле абстинентный синдром ассоциируется с употреблением того или иного наркотического вещества и в разговорной речи обычно именуется словами «отходняк» , «бодун» .
Похмелье может иметь следующие симптомы: сухость во рту («сушняк») , головная боль, тремор (дрожь во всем теле) , раздражительность, покраснение глаз, чувствительность к свету и шуму, тошнота, рвота, боли в конечностях, потеря аппетита и депрессия.
Существует несколько причин похмельного синдрома. Употребление этилового спирта приводит к дисгидриям. Наиболее часто это проявляется сухостью во рту, головной болью и вялостью. Состояние можно облегчить приёмом большого количества воды во время и после употребления алкоголя. Спирт является также метаболическим ядом, и его воздействие на содержимое желудочно-кишечного тракта, вероятно, объясняет тошноту. Другим фактором, содействующим похмелью, является промежуточное превращение этилового спирта печенью в ацетальдегид с помощью фермента алкогольдегидрогеназы. При избытке алкоголя в крови ферментные системы не справляются с полным превращением, в итоге накапливается промежуточный продукт — более токсичный, чем алкоголь.
Сравнительно эффективными способами лечения похмелья считаются:

выпить небольшое количество алкогольных напитков во время похмелья, в просторечии — «похмелиться» ;
съесть или выпить ферментированые продукты питания: квашения (квашеная капуста, кимчхи) , мочёные яблоки, рассол от квашений, квас;
съесть солёные огурцы, рыбные консервы или другую еду, богатую минералами;
съесть капустные листья;
выпить томатный сок с красным перцем (в крайнем случае — с чёрным) . При отсутствии томатного, можно выпить овощной сок, приправленный перцем;
перед сном, или утром, принять таблетку цитрамона;
не более 300 грамм кефира;
выпить как можно больше воды (3-4 литра) на протяжении всего похмелья, тем самым организм избавится от обезвоживания.
ДОБРОГО ВАМ ЗДОРОВЬЯ!

Лайза

Швепс (содержит хинин) обеспечивает хорошее самочувствие,
2 ампулы В6 -в полстакане воды-выпить,
1/2 ч. л. соды + 2т аспирина (лучше растворимый)
0,5 л холодной воды + сок 1 лимона
что-нибудь обязательно поможет

владимир кузьменко

все лажа чем заболел тем и лечись
и это клево

Вопрос: Чем лучше всего похмеляться?

Йа Славко

Как я тебя ПОНИМАЮ(((

Наталья

лучше не пить!

НЕТУ ЗАБЫЛ

Апельсиновым соком.

Денис Курчаков

рассолом... или тем же)))

Александр Брысин

тем что пил вчера

Мария Лещинская

ВОДКоЙ!!:Р:Р:Р:))

Личный Кабинет Удалён

Айранчиком!

Алла Гринвальд

расолом

Никита Лопатин

непонятно что-ли? хмелем!!!!

Анюта

Апельсиновый сок!!!!лучше свежевыжатый

Andrei Makarov

У каждого инвидуальный подход к этой процедуре!

МиЛаШкА

а лучше всего так не напиваться!!!!

Miss Sara

tan horosho pomogaet, esli netu tana vozmi kefir, naley vody, i dobav` soli po vkusu ili chut` bol`she, horosho pomogaet

keti ghlonti

бутылочка БОРЖОМИ и все будет ок

Алла Антонова

Если похмеляться, лучше водкой, а если лечиться, сегодня (понедельник что ли???) уже столько раз эта тема обсуждалась, что читайте выше.

killometrs

Пивом пожалуй....напиток афтаров, и админов

Семён Стрёмный

Еще не утро, а вы уже опохмеляться? Или плацдарм заранее готовиття?

*************************************

К исконно народным, проверенным веками зельям от похмелья относятся всякие рассолы и кисломолочные продукты — сыворотка, простокваша, кефир. В старину в России самым лучшим средством приведения себя в порядок считался обыкновенный солёный огурец или огуречный рассол. Оказалось, однако, что в истории русского застолья есть более древние, поистине «царские» рецепты.
Например, нарезанные ломтики холодной баранины смешивали с мелко накрошенными огурцами, огуречным рассолом, уксусом и перцем, и «болезнь» как рукой снимало. Или готовили рассольного зайца, на худой конец — кролика. Потушив мясо в сковородке до полного «расслабления» , добавляли туда тот же огуречный рассол и пряности. К столу подавали обязательно с капустным или клюквенным соусом.
Помогали также и маринованные грибки или сельдь с холодным картофелем. После тяжёлого застолья у многих на столе с утра стоял стакан с мочёной брусникой, которой заедали стопку «живой воды» .

Современная практика русского застолья выработала не менее эффективные средства. Вот несколько рецептов аустеров (напитков для отрезвления) .
• Широкую рюмку ополаскивают изнутри несколькими каплями растительного масла (около 10 мл) до образования тонкой плёнки по всей её поверхности. Затем туда помещают сырой яичный желток, добавляют 15–20 капель водки, сверху посыпают содержимое молотым чёрным или красным перцем и выпивают полученную смесь залпом.
• Слегка взбивают 1 яичный желток, добавляют 2 ч. ложки томатного сока или пасты и тщательно перемешивают. Затем вливают 20 г коньяка или водки и несколько капель лимонного сока. Смесь снова перемешивают и выпивают залпом.
• В широкую рюмку наливают около 10 мл растительного масла и распределяют его по внутренней поверхности. Затем кладут 1 сырой яичный желток и 2 ч. ложки острого томатного соуса. Тщательно перемешивают и посыпают сверху чёрным молотым и красным перцем. Смесь немного подсаливают, добавляют 10 капель перцовки и 2 капли лимонного сока. Снова перемешивают и выпивают одним глотком.
В течение всего дня после чрезмерного возлияния старайтесь как можно больше пить минеральной воды, натуральных соков, кваса, клюквенного морса. Пейте, даже если вас не мучит жажда. Это необходимо для того, чтобы интенсивно промыть желудок и очистить его от избытка токсических веществ. Желающие могут пить сок квашеной капусты.
А вот есть надо как можно меньше. При возникновении чувства голода советуем утолить его капустным супом. Сварить его лучше всего накануне вечером, а то и раньше, и держать в морозилке, пока он срочно не потребуется. Готовьте капустный суп так же, как и борщ, но без свёклы и с двойным количеством капусты. Кроме того, добавьте две щепотки тмина и стакан сидра.
Люди бывалые говорят, что нет в день похмелья лучшего блюда, чем «Стрелецкая метла» . Им можно верить: набор входящих в него ингредиентов действительно способствует эффективному очищению кишечника. Записывайте рецепт: 2 части кислой капусты, 1 часть нашинкованной свежей капусты, 1 часть тёртой моркови и 0,5 стакана огуречного рассола перемешать и употребить без всякой заправки. Из дома после этого в течение ближайших 3–4 часов желательно не выходить. «Стрелецкая метла» — не только еда, но и мощное слабительное средство.
Покупая в магазине продукты к праздничному столу, загляните в аптеку и запаситесь на всякий случай настойкой мяты перечной, боярышника или лимонника. При похмелье любое из этих средств следует принимать 2–3 раза в день по 30–50 капель на 0,5 стакана воды до еды.
Безотказно действует и такой метод. Сначала выпейте «коктейль» , разведя в стакане воды 30–50 капель настойки мяты перечной, 2–3 капли нашатырного спирта и сок, выжатый из половины лимона. Затем примите горячий душ и побалуйте себя другим «коктейлем» , смешав 200 г капустного рассола с 1 ст. ложкой яблочного уксуса и 1 десертной ложкой мёда.

Клавдия Тимофеева

Расольчик и солпадеин

ИРА

цитрамоном...

Михаил Григорьев

капустным или огуречным рассолом

Вопрос: Как избавиться от похмелья?

Личный Кабинет Удалён

самый лучший способ (проверено личным опытом, а также опытом очень многих друзей и родственников!): заварить крепкого свежего черного чая, положить достаточно сахара (минимум 2 ч.л.) и кусочек лимона. Только не взирая на лимон, чай должен обязательно оставаться сладким! Все это настоять минут 5, потом ложкой раздавить лимон прямо в чашке с чаем и выпить чай. Лимонная кислота восстановит работоспособность мозга и улучшит его кровоснабжение, черный чай способствует повышению общего тонуса организма, а сахар восстановит баланс глюкозы в крови, что также способствует "оживлению" мозга. И вообще, надо побольше жидкости пить.
Некоторым помогает бульон, а некоторым кофе. В общем, питье должно быть либо кисло-сладким, либо соленым, чтобы восстановить баланс жидкости в организме.

Иван Разин

Антипохмелин - проверено... :)
А еще лучше - скушать чего-нить питательного и горячего, супчик например, бульончик куриный.

Iren Otto fon Schubert

рассол

Vis-@-viS

Кефирчика попей...

Elena Ryabchenko

Лучший способ - не пить с вечера!!!!

Камиль Волжский

Ну вот первый пошёл...Ща повалят...Головка бобо,во рту кака...Что делать?Герцена читать...

Личный Кабинет Удалён

Ученые составили рейтинг средств, помогающих с бодуна

Симптомы перепоя известны многим: тошнит, раскалывается голова, руки дрожат, сердце долбит, во рту сухо, а перегаром несет так, что, как говорят в народе, хоть всех святых выноси. От чего такое бывает, тоже уже не секрет. Медики разобрались: организм отравляют продукты распада спирта - метанол, ацетальдегид, кислоты, сивушные масла. Одновременно алкоголь, как сильное мочегонное, обезвоживает и вымывает минеральные вещества. В итоге - комплексный эффект, который можно охарактеризовать одним словом: «погано» .

Конечно, самый простой совет - не напиваться. Но далеко не все способны воспользоваться им в полной мере. То есть не создавать причину бодуна, особенно в праздники. Поэтому приходится бороться с его последствиями.

- Самое верное средство от похмелья - это время, - говорит доктор Гай РЭТКЛИФФ, директор Британского медицинского совета по алкоголизму. - Но есть рецепты, которые позволяют его ускорить.

Доктор Рэтклифф составил рейтинг западной опохмелки. Мы же с помощью токсиколога, кандидата медицинских наук Антона Шушунова, ни в коем случае не оспаривая выводы коллеги, дополнили список российскими народными средствами.

- На мой взгляд, - говорит доктор ШУШУНОВ, - нет ничего лучше препаратов типа алказельтцера - шипучих таблеток, принятых перед тем, как рухнуть в постель. И после пробуждения. Но не всегда они бывают под рукой. Вот тогда и пригодятся альтернативные средства.

Несъедобные средства

- Терапия тяжелого похмелья пойдет эффективнее, - говорит доктор Шушунов, - если освободить прямую кишку, изнывающую от скопившихся в ней ядов. Не худо бы и освободить желудок. И обязательно надо помыться, удалив яды, которые выделились на коже.

Экзотика: кактусы и лимоны

Как уверяет доктор Джеф из Университета Тулана (Новый Орлеан, США) , ему с коллегами удалось найти идеальное средство от похмелья. Оно было выделено из кактуса Opuntia ficus indica. И, как показали эксперименты на 55 перепившихся добровольцах, быстро избавило всех от тошноты и головной боли. Эффект, по мнению ученых, достигался за счет ускорения переработки алкоголя в организме.

У пуэрториканцев другой рецепт - они втирают лимон в подмышечную область. А хитрый англичанин Гай Никколс даже оформил патент на этот странный способ избавления от похмелья, в смысле которого ученые пока не могут разобраться. Гай утверждает, что втирать лимон следует в определенном направлении - по часовой стрелке, если живешь в Северном полушарии, и против часовой, если в Южном. В любом случае хуже не будет. И от запаха, сопутствующего бодуну, избавит.

Низам Баркашев

bizion-sredstvo ot pohmelja

Анна Финькевич

Похмелиться

ANTHRAX

100 гр водки, запить бульоном из мяса, 2-3 часа сна, потом повторить (не более одного раза), а то можно наповторятся....

аркадий афонин

170 грамов водки

Личный Кабинет Удалён

Хорошо помогает напиток "Айран" или "Тан"

Ирина Цветкова

Выпей рюмку водки и съшь тарелку горячего "Хаши"

elfqueen@bk.ru

давно спасаемся минералкой холодной, большую дольку лимона в нее раздавить(жидкость и витамин С первые друзья человека при похмельи). сЪесть чего-нибудь сладкого - шоколадинки кусочек (помогает разлагать алкоголь, печень, она сладкое любит в такие дни).

Вадим Кваснин

Сразу оговоримся, что похмелье похмелью рознь и назовём вещи своими именами, разграничив похмелье истинное или говоря медицинским языком, абстинентный синдром который встречается у больных алкоголизмом и банальное отравление (по причине приёма чрезмерного количества или недостаточного качества спиртных напитков) , то есть синдром интоксикации.

1.Абстинентный синдром - характеризуется достаточно выраженной депрессией, смещением ценностных ориентировок до такой степени, что желание опохмелиться выходит на первое место в жизни, вытесняя все другие мотивации. Вплоть до того, что желание выпить становится абсолютно непреодолимым, и может быть достигнуто любой ценой. Критика к своему состоянию и его причине отсутствует.

Для человека в этом состоянии характерны: вялость, обездвиженность, угнетение сердечно-сосудистого тонуса, бледность, цианоз (то есть синюшный цвет кожных покровов) , холодный пот, запавшие глаза, заострившиеся черты лица, мышечная слабость, нарушения координации (вплоть до невозможности самостоятельно передвигаться) .

Ещё раз хочется подчеркнуть, что такое состояние возникает только у людей страдающих алкоголизмом и является основным признаком развития заболевания. Здоровому же человеку утренний приём спиртного хотя и может принести очень кратковременное (15-20 минут) облегчение, но потом усугубляет состояние ещё сильнее и, как правило, такой человек, понимая это, не стремится опохмелиться.

Причиной такой различной реакции у здоровых и больных алкоголизмом людей на употребление спиртного является нарушение ферментных систем организма происходящее при регулярном употреблении алкоголя. В этом случае алкоголь входит в метаболизм организма больного, что и обусловливает формирование зависимости от него.

2.Синдром интоксикации - именно то состояние, которое бывает после чрезмерного приёма спиртных напитков или употребления напитков недостаточно качественных у большинства людей, и по сути своей является обычным отравлением, которое не отличается от отравления любым другим веществом. Физическое состояние при этом напрямую зависит от тяжести отравления и особенностей пациента (состояния его здоровья, изначальной слабости его органов и систем органов) .

Психологическое состояние человека в этом случае, прежде всего, характеризуется чувством вины. Человек прекрасно осознаёт причины своего состояния и, как правило, испытывает стыд.

Вопрос: что скушать после похмелья?

Коллекционер

соленый огурчик, или помидорчик или выпить стаканчик рассола

__

вообще не пить)

kyivstarmaster

лучше не пить

Трудящийся элемент

Борщ

птичка синичка

бульенчику или уху. а потом черех время. мяса. если лезет. а коли нет то минералка или рассол огуречный.

Мирослав Тарасенко

бульончик любой, с хлебушком и уксусом.... вот больше ничего не надо... вот только его )))))

Надежда Русман

самое первое и лучшее средство - рассол, только не помидорный, не огуречный, а КАПУСТНЫЙ. поможет, правда-правда)

Ленчик Межевикина

можно менералочки, рассола, молока или яйцо. Но самое класное на утро выпить шампанского. Помогает. Мы всегда запасаем бутылочку на утро 1 января. Попробуй!

Любава

Накануне застолья-активированный уголь, аспирин. Во время застолья-калорийная пища, можно перед трапезой кусочек сливочного масла съесть. Не смешивать спиртные напитки разных сортов и крепости. И главное-не перебрать! А то утром тоже будете как огурчик-зелёненькая и в пупырышках !!!

Анна

Лекарства и медицинские процедуры:
Активированный уголь, Аспирин, Глутаргин, Цитрамон, Янтарная кислота, Клизма и промывание желудка, Аскорбиновая кислота, Сорбенты на основе лигнина, Глицин, Лимонтар, Массаж головы и шеи, Поливитаминные препараты, Магнесол, Магния-Диаспорал, Парацетамол, Панангин (аспаркам) , Феназепам, Нурофен
Поесть и попить:
Рассол, Минеральная вода, Выпить много воды, Квас, Сок лимона, Плотная еда, Кисломолочное, Чай, Цитрусовые и бананы, Томатный сок, Какао, Овсяной отвар, Морепродукты, Спортивные напитки, Кофе, Мёд, Энергетик «Адреналин Раш»

Все средства предотвратить похмелье

Грамотно пить:
Пить только один напиток, Пить в рамках своей «нормы» , Выпить незадолго до застолья, Повышать градус, Пить напитки из одного сырья, Пить только прозрачный алкоголь
Грамотно закусывать:
Много есть во время выпивки, Не запивать газировкой, Сок лимона, Закусывать холодцом
Покушать заранее:
Выпить воды перед сном, Кусочек сала или масла, Выпить молока перед сном, Сырое яйцо, Рисовая каша, Стакан кефира перед выпивкой, Настой из хмеля и мяты, Настой полыни
Принять лекарство:
Активированный уголь, Аспирин, Глутаргин, Янтарная кислота, Фильтрум, Полисорб МП, Полисорб Плюс, Сорбенты на основе лигнина, Смекта

маленькая

апельсин

Анжелика Малахова

Побольше пить воды

Михаил Решетняк

Если надо протрезветь резко лимонный сок, только разбавьте (кислота) , а так клюквенный морс с лимонным соком, можно добавить распаренное семя укропа или щи из квашенной капусты на легком бульоне, без всяких кулинарных ухищрений,

Светлана Степанова

Кефир или что - то кисломолочное .

Сергей Тагай

…Попара… Это делают болгары.. . Берете черствый хлеб,
масло, натираете сыр, все это заливаете кипятком и даете постоять на
медленном огне пять минут. Потом разливаете в глубокие тарелки…
Попара особенно хороша после ночной пьянки, вместе со
стаканчиком сливовицы вы возвращаетесь к жизни - ни томления духа, ни боли
в затылке, полнейшее счастье… .
(Цитата из Юлиана Семенова)

Елена Бондаренко

Все тут такие прям опохмелятыши отвечают. Отвечу и я. Чего уж там. Маринованные маслята и помидорный рассольчик. Или юшку от варёной рыбки с перчиком.

gm gm

100 грамм водки и горячий хаш. Всё. И ложишься спать. Просыпаешься нормальным человеком.

Дедок))))

Капусту квашенную, там много витамина С и микроэлементов, хорошо снимает похмелье

Светлана Подолец

Оченьпомогает виноград, и коктель молочный

Nescafe

Если голова болит после пива, водок, то лечится все это прекрасно бокалом мартини. Вся фишка в винном спирте. А заедать лучше всего салатиками майонезными, пить гранатовый сок.

Вопрос: А что вы будете готовить на Новый Год? Счастья вам в новом году!) *

lu si

Запеку, наверное, в духовке мясную запеканку из фарша, лука и чеснока, чтоб сочной и нежной была, с корочкой.
Рыбу, фаршированную тертой морковью и луком тоже запеку. И остальное -салатики. . .

КислЫй

я буду готовить хорошее похмелье к первому числу.. а из блюд пока не известно) с $ напряг) )

Борис Е

Из основного, картошку с курицей в духовке в греческих специях, свинину тушенную в сметане с опятами, цветаевский яблочный пирог, сосиски в тесте с специями (дети просят) , оливье - ну куда без него.

Агнешка

Мы не делаем с этого праздника культ жрачки.
Сварим холодца и ОЛИВЬЕ приготовим. Сидр будем закусывать оливками и сыром.

olga mihaylova

салат из маринованой сельди, для меня это не феерия, обычный семейный праздник, вот и все

Ирина Соколова

Всё то, что и на прошлый новый год.

Марсанка

Мы как токовой праздник не отмечаем Новый год-а вот Рождество-это Да-разные вкусности-мясо запечём шашлычки в аэрогриле салатики-крабовый и еврейский-из сыра Всякая нарезка из овощей

Karb O'Foss

Шашлык и стюдень. Остальное - в гробу я видел, ограничусь спонсорством.

Мягкие Лапки Царап Царап

Пока не знаю) но рыбу точно) )

Вито Скалетта

курицу

Вопрос: чем можно похмелиться если вообще ни чего нет?

SErg

Я так делал один раз в жизни: вышел похмеляться на улицу с табличкой "Братья, хочу опохмелиться, но нет денег".
Похмелился так, что чуть в запой не ушёл. У нас в городе очень чуткие люди.

Givi Sheroziya

..поищи тут
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]

Артур

На нет и суда нет

Юрий

Да у вас то всегда есть - одеколон, духи, лосьоны

димыч

много пить жидкости и все пройдет, а есле и этого нет только сном

Игорь Зи

Светлана - ты ж с Питера! ваши ветра что угодно сдуют-выдуют. выйди на балкончик - холодный кислород мигом сделает из тебя куколку

*~STASIYA-AGAPOVA~*

ну тогда своей слюной.

marsel babadjanov

krepkim pocelujem s tem u kogo takaja zhe problema!!!
ili zajti sjuda,avos' otvlechjotes' i zabudete pro pohmel'je :)
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]

Алчёнок Ш

Просто надо закончить пить, хотя это непросто. Девущка, остановитесь. Вы почувствуете радость жизни.

Светлана Федосеева

1. Горячий наваристый супчик
2. Холодный свекольный борщ.
3. Чай с лимоном без сахара в неограниченном кол-ве
4. Огуречный или томатных рассол
5. Квашенная капуста

Скляпа

Вопрос просто изуверский. Ситуация Вами придумана, сударыня, честно скажу, садистская. Такой случай придумать только мужененавистница может. Даааааааа, заковыка, остается одно - урина собственная, полагаю. Но это -садизм!

Светлана Самохина

Ответ напрашивается сам собой!
Но я не буду его афишировать! - Кто сможет, - догадается сам!! !
Есть ещё вариант!
"... если вообще ничего нет? " - Значит, нет даже воды! (а некоторые здесь предложили водохлёбство... )
Моё предложение - длительный беспробудный безолаберный СОН!! !
Средство проверено! Эффективно!!!

Ленка

Оччень оздоравливающее средство: контрастный душ с головы до ног, до или после - стакай холодной кипяченой воды + 1 чайная ложка меда, выжать немного сока лимона (можно и без него) ! Здоровья всем в Новом году!

Kerry

опять пьяная? ! )

Как быстро приготовить похмельный суп

Есть много народных методов лечения, которые должны помочь вылечить похмелье. Многие из них помогут вам пополнить недостаток витаминов и жидкости и восстановиться.

Существует много рецептов того, как справиться с похмельем. Самые любимые способы избавления от похмелья – выпить огуречный или капустный рассол. Но эти способы не всем подходят. Если у вас проблемы с ЖКТ, то не стоит их усугублять. Лучше использовать диетическую кухню на сайте www.dietcooking.ru, чтобы избежать проблем со здоровьем.

Так же можно быстро приготовить яичницу от похмелья.  Но после бурных праздников всегда хочется супа.

У наших предков был хороший обычай готовить после праздников похмельные блюда, которые были наваристыми, жирными и кислыми, чтобы дать организму энергии. И насытить его. Многие из таких похмельных блюд известны нам, однако их пользу при похмелье не все знают.

Мы часто готовим сборную солянку, капустняк,  рассольник  или наваристый борщ но не знаем об их пользе во время похмелья. Эти блюда готовятся довольно долго, а хочется получить помощь побыстрее.

Поэтому предлагаю  приготовить похмельный суп на основе кислой капусты. Готовиться он очень быстро и имеет нежный и бодрящий вкус.

Для приготовления 1 литра похмельного супа нам понадобиться

1 луковица

2- 4 ломтика бекона или ветчины или колбасы

1 столовая ложка томатной пасты

3 столовых ложки квашеной капусты

Соль по вкусу, растительное масло

Приготовление похмельного супа

Кастрюлю  с толстым дном, если такой нет, сковородку  разогреть, налить немного растительного масла, добавить  и обжарить морковь, порезанную кубиками.

Когда морковь изменит цвет, добавить порезанный  кубиками лук и жарить, пока лук станет прозрачным.

Добавить порезанную кубиками колбасу, уменьшить огонь и продолжать жарить практически до готовности овощей.

Затем долить немного воды, и когда она закипит добавить томатную пасту.Уменьшить огонь и поварить суп 5 минут. За это время приготовить квашеную капусту. Ее можно дополнительно измельчить.

Добавить капусту к супу и варить пока капуста станет мягкой, приблизительно 15 – 20 минут. Если нужно, посолить. Если суп не кислый можно добавить немного рассола по вкусу.

Похмельный суп готовиться очень быстро. У меня на его приготовление ушло 40 минут, а рассольник, например, варят 2, 5 часа и больше.

Подавать похмельный суп с хорошей ложкой сметаны. Приятного аппетита и легкого похмелья.

buterbystro.ru

Во всеоружии средств от похмелья

В вашу коллекцию средств от похмелья.

Новогодний стол в русской традиции напоминает щедрую скатерть-самобранку: еды и пития столько, что стол ломится и аппетит разжигается. Ограничивать себя не принято: праздничная ночь плавно перетекает в следующие дни и ночи, растягиваясь на несколько суток. Со всеми вытекающими, в том числе неприятными.

Наутро, когда бы оно ни наступило, нам предстоит решать задачу — все знают, какую. Похмелье вездесуще и всепроникающе, к чему никогда не бываешь готов, хотя способов справляться с проблемой «мы так хорошо вчера посидели» человечество поднакопило изрядно.

Но прежде заметим, что похмелье похмелью рознь. Бывает похмелье, а бывает — похмельно-абстинентный синдром. Первое может пройти самостоятельно, или при помощи «правильной» еды с чаркой или без оной собственно говоря, тех самых средств от похмелья, о которых пойдет речь ниже. А вот со вторым, увы, ничем другим, кроме как «накатить и выпить», не справиться. Поздравлять тут не с чем, ибо потребность похмеляться непременно горячительным — синдром алкоголика.

Итак, перед Новым годом, среди прочих важных тем, есть  одна архиважная (из трех пунктов):

  • Как подготовиться к пиршеству с возлиянием (какими запастись средствами от похмелья).
  • Как пить (и есть) с наименьшими для здоровья потерями.
  • Как приходить в себя после счастливого застолья (какие именно средства от похмелья самые эффективные).

Другими словами: нельзя ли попировать как-нибудь так, чтоб без последствий — совсем или хотя бы частично, а?

До застолья. Лучшее средство от похмелья — профилактика

Праздник начинается заранее, за неделю. Организм следует готовить постепенно, и полезно знать, как.

Правило потребления белков-жиров-углеводов

Белки. Если ожидается насыщенно-белковый стол, а вы сидели на диете (Рождественский Пост, кстати), то рекомендуется начинать добавлять белковые блюда. Иначе интоксикации и несварения желудка не избежать. Дело в том, что за их усвоение отвечают специальные ферменты, и если белки в организм не поступают или поступают в малом количестве, то и ферменты не вырабатываются. Короче говоря, надо «настроить» организм на прием мяса, рыбы и всяких бобовых.

Жиры. Аналогично поступаем в отношении жиров. Самый надежный способ — пить по утрам в течение недели 1 ст. л. оливкового масла. Кстати, это и полезно, кроме всего прочего.

Углеводы. А вот с углеводами, особенно легко усваиваемыми, дело обстоит с точностью до наоборот: не стоит последнюю неделю перед праздниками кушать пирожные, пироги и всякую другую выпечку.

Правило короткого поста

Итак, подготовили организм, а теперь пригласите его отдохнуть и разгрузиться. За 2 дня до праздника, где-то с утра 30-го декабря, не давайте ему есть, как обычно: пусть немного поголодает (достаточно уменьшить потребление пищи вдвое).

Правило предварительной дозы алкоголя 

Подготовьте организм заранее, выпив за 1,5-2 часа до застолья 50 г крепкого алкоголя или 100 г вина. Так вы запустите механизм выработки фермента, расщепляющего этанол. ­то позволит вам не пьянеть слишком сильно и быстрее справиться с похмельем средство испытанное.

Застолье. Как пить с наименьшими потерями для здоровья

  • Никогда не закусывайте спиртное холодными блюдами, консервированными овощами и соленьями — опьянеете еще больше. Закусывайте горячими жирными блюдами.
  • Не запивайте спиртное (кстати, весьма распространенная ошибка). Запивка, может, и «тушит огонь», но утяжеляет похмелье.
  • Не смешивайте напитки (разве что бокал шампанского), то есть никаких коньяков с пивом, чижиков и прочих алкогольных миксов.
  • Британские ученые выяснили, что превосходным средством от похмелья является мед. Он позволяет быстро переработать алкоголь и выводит токсины. Так что можете смело закусывать.
  • Почти нереальная рекомендация, тем не менее: пить надо заканчивать часа за 2 до окончания застолья. И никаких посошков!

Утром. Что надо знать о средствах против похмелья

Все вышеописанное, конечно, замечательно. Но не всегда достижимо по разным причинам. Поэтому представим себе, что ничего этого мы не читали и просто встретили утро так, как оно встретилось. И вот…

Из чего складывается борьба с похмельем? Из необходимости:

  • восстановить нормальную деятельность мозга
  • снять болезненные симптомы
  • вывести из организма токсины
  • нормализовать водно-солевой баланс

Всегда в помощь верный Алкозельцер, настоятельно рекомендуем препараты магния, роль которого очень важна во время приема спиртного, активированный уголь, стакан кефира или рассола.

Домашние средства от похмелья

Начнем с предупреждения: никогда не доедайте оставшихся с ночи праздничных салатов с майонезом. Майонез, успев окислиться, превращает пищу в отраву.

Самый распространенный способ прийти в себя — это выпить 100 г водки и заесть ее доброй порцией горячего супа. Здесь национальные традиции разных народов на удивление похожи. Сгодятся борщ, суп из субпродуктов, хаши, крепкий бульон, непременно с черным хлебом и чесноком.

Но это — если от вида спиртного не становится плохо. Если же «глаза б мои не смотрели», сгодится рассол квашеной капусты, приготовленной без уксуса, квас, или даже просто минеральная вода. Американцы, кстати, спасаются кока-колой на тростниковом сахаре. А вот простая вода может спровоцировать тошноту. Очень хорош для опохмельных целей слегка подслащенный кефир и крепкий сладкий чай с лимоном. В совсем уж крайнем случае, когда интоксикация велика, полезно промыть желудок.

В Закавказье едят хаш — бульон из говяжьих ножек и рубца, сдобренный чесноком и горьким перцем. Под местную виноградную водочку — не больше 100 г. Лучшего средства от похмелья, и самого здорового при этом,  не найти.

Хаши (мясной бульон) + 100 г водки

Но не всегда хочется «еды». Тогда подойдет литовский способ. В Литве в бокал холодного пива намешивают пару желтков, томатный сок, добавляют туда 50 г водки, посыпают перцем, солью, имбирем и… залпом, да. Не закусывая, или закусив чем-то символическим вроде дольки лимона.

Пиво с желтками, томатом, водкой и жгучими приправами

У нас, на Руси, возможно, самый экстравагантный способ прийти в себя: заварить очень горячий чай с лимоном, поставить рядом рюмку запотевшей водочки из холодильника, приготовить щедрый кусок сладкого, с шоколадным кремом, торта, и, сказав пьянке «прощай», залпом выпить водки и медленно закусить тортиком с чаем…

Водка + чай с лимоном + сладкий шоколадный торт

Не считая традиционного:

Народное средство от похмелья из-за океана — доступная экзотика

Есть исключительный по эффективности мексиканский способ быстро протрезветь. Смажьте рюмку оливковым маслом, разбейте туда желток, залейте столовой ложкой текилы (водки, в крайнем случае), безжалостно посыпьте черным и красным перцем. Добавьте туда же пол чайной ложки соуса табаско и впрысните лимонного сока или лимона. Ну что ж, теперь можно поджигать, точнее, пробовать. При условии, что у вас нет язвы желудка. Между прочим, на американском континенте это вполне распространенное средство, которым в целях предотвращения похмельного синдрома заканчивают обильные возлияния.

Жизнь продолжается

И последнее, хотя не по значимости: не забудьте о физических нагрузках! Именно они быстро и благополучно выведут вас из похмелья: лыжи, прогулка на свежем воздухе, плавание. Говорят, очень помогает запах можжевельника — если его вдыхать или добавлять в ванну. 5-6 капель этого средства от похмелья вполне достаточно. Будете… не как огурчик, нет, но как свежая и здоровая можжевеловая шишечка!

Крепости вам за праздничным столом и благополучного возвращения!

С наступающим Новым годом, дорогие читатели сайта Волшебная еда !

volshebnaya-eda.ru

Хаш, или хаши, как его называют грузины — одно из древнейших армянский блюд, но и в Грузии оно повсеместно распространено, так что вполне можно считать его и блюдом грузинской кухни. Принято считать, что хаш надо есть на завтрак ранним утром совершенно отдельно  от всех иных блюд . Раньше хаш считался едой бедных, потому как богатые люди после разделки туши животного выбрасывали остатки (ноги, внутренности, голову) и бедные их брали, чистили и готовили вот такой вот суп. Но спустя годы это блюдо был признано и среди  богатых.

Главный грузинский суп, столь любимый мужским полом, является идеальным средством от похмелья.

Того, кто с утра поел хаши, можно почуять за версту по запаху чеснока. На „утренний“ хаши приглашают друзей, с которыми отмечали празднования накануне.

Кстати, а знаете ли вы, что хаш не любит трёх вещей: коньяка (хаш едят, запивая только водкой); женщин (они не должны есть чеснок); и тостов (так как тост может затянуться, обычно они долгие), а хаш положено есть исключительно в горячем виде.

Как готовить хаш?

  • Пара килограмм говяжьих или бараньих ножек;
  • 1-1/5 кг чеснока;
  • Соль по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Промытые проточной водой свиные или говяжьи ножки, нарезанные кусочками, продержите в воде 15 часов (можно заранее положить их в воду).

2. Затем отделите ножки от рубцов, поместите в разные кастрюли и варите их по отдельности.

3. Когда рубцы сварятся,  положите все в одну кастрюлю и варите на медленном огне  еще приблизительно 5-6 часов до полной готовности.

4. Из готового супа выньте кости, и можно подавать на стол.

К супу подают толченый с солью чеснок, разведенный бульоном. Можно посыпать свежей зеленью. По желанию так же можно подать винный уксус.

Возможно, приготовление этого армяно-грузинского блюда займет немало времени, но поверьте, оно стоит того.

gruzinskieblyuda.ru

Самые лучшие рецепты от похмелья

Огуречный рассол наутро после праздничного застолья 1 января — это классика. А можно ли его чем-нибудь

На самом деле способов превратить хмурое послезагульное утро в более-менее ясное «наработано» гораздо больше!

К примеру, итальянцы в такой день едят и пьют только белое — рис, вино, пасту — и воздерживаются от красного — колбас, помидоров и т. п. Финны спасаются сауной и холодным пивом с маринованной селёдкой. Французы поутру варят луковый суп и крепкий чёрный кофе с солью. Монголы придумали бороться с похмельем поеданием маринованных овечьих глаз, которые запивают томатным соком. В Пуэрто-Рико рекомендуется натирать разрезанным лимоном подмышку руки, державшей накануне рюмку.

Профилактика

Не доверяете экзотике? Есть более практичные рецепты. Но начать советуем всё же с профилактики.

Выдерживайте паузы. Эффект от выпитой дозы можно ощутить сполна минут через двадцать. Если будете «частить», порции быстро наложатся и последствия станут непредсказуемыми.

Закусывая, отдайте предпочтение белковой пище (рыбе, нежирному мясу) и сложным углеводам (картофелю, рису, макаронам). Жирная еда замедлит всасывание алкоголя в кровь, но повысит нагрузку на печень. Солёненьким не злоупотребляйте — оно усилит жажду и приведёт к увеличению дозы спиртного.

Не налегайте на сладкое. Простые сахара быстро попадают в кровоток, быстро из него выводятся, ускоряют всасывание алкоголя, так что пирожные — в другой раз. Не слушайте советов принять аспирин перед выпивкой. Он усилит действие алкоголя.

Перед сном, прежде чем отключиться, выпейте как можно больше минеральной воды и напитка с витамином С, например лимонного сока. Не обольщайтесь, что кусок масла, съеденный перед выпивкой, замедлит опьянение. Эффект если и будет, то очень кратковременный.

Терапия

Классическое антипохмельное блюдо готовится из смеси мелко нарезанных ломтиков холодной баранины и огурцов, огуречного рассола, уксуса и перца. Понятно, что в состоянии похмелья желание заниматься высокой кулинарией мало у кого проявится. Поэтому в качестве отрезвляющих блюд можно ограничиться гречневой кашей с молоком, яичницей с красным перцем или творогом. На десерт — пара ложек мёда (варенья), какой-нибудь сочный фрукт.

Тем, у кого желание покулинарничать всё же пересилит похмельный синдром, рекомендуем нижеследующее похмельное меню.

КСТАТИ

У злоупотребляющих алкоголем в рационе часто преобладают продукты, в которых холестерина в среднем на 32% больше, чем у непьющих. Зато умеренное употребление алкоголя способно снижать уровень холестерина в крови.

РЕЦЕПТЫ

1-е блюдо. «Похмельный суп» (2 порции)

1 стакан куриного бульона 1/4 стакана мелко нарезанного лука 1/4 чайной ложки базилика 1/4 чайной ложки чёрного перца 150 г мороженой овощной смеси 1/4 стакана яичной лапши 1 стакан нарезанных куриных грудок 150 г консервированных помидоров (сок слить)

Вылить бульон в кастрюлю, добавить лук, овощную смесь, специи, курицу. Довести до кипения, всыпать лапшу. Варить 8-10 мин. Добавить помидоры, снова довести до кипения. Кроме такого супа, при похмелье хороши кислые щи, рассольники, солянки.

2-е блюдо.«Мексиканский рис с бобами»

Рис, белый или коричневый (100 г), варить в подсоленной воде 10-12 мин. Сладкий перец и лук (по 1 шт.) нарезать, потушить в разогретом растительном масле (1 ст. л.). Добавить острый томатный соус (320 г), консервированные фасоль и кукурузу (по 1 банке), 0,5 ложки чили, рис. Перемешать. Выложить на листья салата, посыпать тёртым сыром (150 г).

3-е блюдо.«Похмельный коктейль»

1 стакан апельсинового сока, 1 ст. л. лимонного сока, ½ стакана ванильного йогурта с пониженным содержанием жира, ½ стакана джинджер-эля (безалкогольный напиток на основе имбиря, который помогает от головной боли и тошноты), веточка мяты.

Отрезвитель — в пилюле

Хотя в противопохмельных препаратах в аптеках сегодня недостатка нет, победить последствия неумеренного возлияния на сто процентов не может ни один из них. Речь идёт лишь об уменьшении дискомфорта и головной боли. Большинство средств такого рода представляет собой обычный аспирин с различными добавками. Разновидностей его много, есть импортные и отечественные препараты.

— Неплохое средство для страдающих похмельем — классический русский огуречный рассол, который дополнительно обогащён рядом ингредиентов — экстрактом гребней винограда, янтарной и лимонной кислотами и др. Он продаётся в виде сухого растворимого в воде порошка, — говорит Владимир Нужный, нарколог, доктор медицинских наук, профессор. — Рассол от похмелья — чисто российское изобретение. В России же придумали другой похмельный напиток — на основе яблочного сока с добавлением минералов, растительных добавок и глицерина, который предотвращает накопление в организме веществ, нарушающих работу сердца, предупреждает развитие отёка мозга. В случаях расстройства пищеварения новосибирские учёные предложили использовать цеолиты — обработанные специальным образом соединения щелочных и щелочноземельных металлов. Они собирают и выводят из организма ядовитые вещества, отдавая ему взамен необходимые калий, натрий, кальций, нормализуют работу печени, уменьшают боль в животе.

Помимо средств, устраняющих симптомы похмелья (головную боль, тошноту и пр.), фармакологи за последнее время предложили и немало протрезвляющих препаратов. Однако ни одно из них не способно радикально стимулировать процесс удаления алкоголя из организма.

Более того, стало ясно, что ускорить процесс вытрезвления можно лишь на 15-20%. Лучше всего в этой ситуации работают некоторые психостимуляторы, которые сами по себе крайне опасны и потому недоступны. Лучше с этой целью использовать народные средства типа чая с мёдом и лимоном. Другие учёные предложили таблетки прямо противоположного действия — не уменьшающие, а, наоборот, несколько усиливающие и продлевающие опьянение. Они содержат по большей части полезные вещества, например экстракт виноградной лозы. Приняв такую таблетку, можно получить полный букет «алкогольных удовольствий» от меньшего количества спиртного и при этом избежать похмельных страданий на следующее утро.

Что требуется организму после алкогольного застолья

2-3 литра жидкости. Соки, зелёный чай с мятой, ромашкой, душицей, зверобоем, шиповником. Китайцы рекомендуют шпинатный чай (можно просто съесть пучок шпината). В этой травке, кроме витамина С, содержатся железо, магний, калий.

Витамин Вб. Он тоже почти напрочь уничтожается ударными дозами алкоголя. Поэтому ешьте бананы, яйца, бобовые, картофель, гречку, овсянку, курицу.

Витамин С. Активно связывает, а затем нейтрализует токсичные вещества. Для пополнения запасов витамина С, «съеденных» алкоголем, если в доме совсем нет фруктов-овощей, подойдёт даже простая аскорбинка.

Фруктоза. Ускорит нейтрализацию алкоголя и связывание сивушных масел. Мёд, варенье, повидла, джемы.

Фолиевая кислота. Снижает количество холестерина в крови. Гречка, овсянка.

Лецитин. Уменьшает нагрузку на печень. Яйца, бобовые,семечки, орехи.

Молибден. Очистит от веществ, которые могут стать причиной утомления, депрессии. Поможет избавиться от альдегидов — вредных продуктов распада алкоголя. Любые зерновые и бобовые растения.

Глицин. Первейшее средство для ликвидации похмелья. Недаром на его основе делаются многие антипохмельные препараты. Глицина много в желатине, поэтому ешьте крепкий холодец, заливную рыбу, армянский хаш (горячий холодец из говяжьих ножек), а также желе и желейные конфеты.

Калий, магний, витамин РР (ниацин). Помогут печени. Сухофрукты, бананы, морковь, свекла, лук-порей, капуста брокколи, гречка, молоко, помидоры.

А также: Как следует пропотеть. Подойдёт горячая ванна с солью, аспирин. Размяться.Прогулка на свежем воздухе улучшит кровоток и ускорит выведение алкоголя из организма.

aif.ru

Устоять трудно.Фото Евгения Зуева (НГ-фото)

Впереди – тяжкие дни. Тяжкие для здоровья. Сплошные праздники с традиционным застольем. Не считая Нового года, православное Рождество, Старый Новый год, там рукой подать до Крещения, когда после купания в проруби самое оно – согреться стопкой чего-нибудь покрепче, а тем, кто не окунался в прорубь, составить компанию храбрецам. Некоторые широко мыслящие граждане уже начали страду – с Рождества по григорианскому календарю, то есть с 24 декабря.

Вот для таких слабовольных людей, которые знают, что надо вести здоровый образ жизни, но не в силах удержаться от соблазна, тем более когда соблазны чуть не целый месяц, рецепты со всего мира – говорят, облегчают утро алкогольной казни.

Начнем с наших родных, российских способов. Само собой, рассол – огуречный и капустный. Старинное русское блюдо так и называлось «Похмелье». Мелко нарезанную вареную баранину смешивают с мелко нарезанными солеными (не с маринованными!) огурцами в пропорции один к одному, заливают огуречным рассолом так, чтобы получилось нечто вроде густого супа, перчат, добавляют столовую ложку уксуса. Нашим предкам помогало. Петр Первый, отнюдь не трезвенник, говорят, употреблял как средство от похмелья взвар – концентрированный компот из сухофруктов.

Хорошо выпить чашку зеленого чая, размешав в нем мед. Неплохо также выпить томатного или апельсинового сока. Некоторые лечатся кефиром. В отличие от Петра Первого в нашем распоряжении есть душ. Контрастный душ с утра выветривает мысль «Лучше бы я умер вчера». Еще рецепт: сырое яйцо смешать с чайной ложкой яблочного уксуса, щепоткой соли и перца.

На Кавказе наутро после обильных возлияний едят хаш – нечто вроде горячего студня: концентрированный суп из вываренных говяжьих ног, рубца, чеснока и зелени.

Близкие нам по ментальности поляки пьют маринады или сок из консервированных овощей.

Немцы предпочитают соленую или маринованную селедку с сырым луком, скандинавы – салат из селедки со свеклой и майонезом.

Японцы едят маринованные сливы.

У корейцев есть «суп для желудка», который продается по выходным дням в большинстве киосков (речь идет, разумеется, о Южной Корее). Суп готовят из свиных или говяжьих костей с бычьей кровью, капустой и другими овощами.

Американец Самуил Бенедикт в 1894 году изобрел блюдо, которое назвал «Яйца Бенедикта». Это обычная английская булочка с беконом или ветчиной, внутри которой вареное яйцо в голландском соусе. Кстати, сотрудники Университета Ньюкасла провели ряд исследований по наиболее эффективным способам лечения похмелья в 2009 году и обнаружили, что хлеб с высоким содержанием углеводов и бекон, в котором полно белка, благотворно влияют на организм человека.

В Америке популярен коктейль «Устрица прерий» – томатный сок с соусом «Вустер» и сырым яичным желтком.

Моряки всего мира утверждают, что ничто не спасает от утренних мучений лучше, чем кружка соленой морской воды.

От бодуна страдают не только на Руси. Французы пьют до состояния guelle de bois – деревянного рыла или больной шевелюры (mal aux cheveux). Немцы традиционно напиваются до кошачьего воя (katzenjammer) или серой беды (das graue Elend). Португальцы называют похмелье ressaca – «откат прибоя», или «морской отлив», испанцы – tener resac (получить ил, возвращаемый приливом). В норвежской голове наутро после праздника возникают плотники в голове (jeghar tommermenn). Музыкальные итальянцы допиваются до stonato (нарушение музыкального строя) или spranghetta dopo la sbornia (тяжелое состояние после опьянения), английское the morning after (на следующее утро) и hangover (навешался) наиболее близки к русскому бодуну. В Японии тяжелое похмелье называют почти по-американски – «блюз по понедельникам», а сами американцы – «гнев винограда».

Способов облегчить похмелье в мире много, но самый лучший – не устраивать себе таких страданий, соблюдать меру.

Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи.

Вам необходимо Войти или Зарегистрироваться

ng.ru

Похмельные супы | Cooks - Повара Казахстана

Капуста-овощ  №1 в русских похмельных супах. Их принято есть горячими, но считается что если такой суп заморозить в холодильнике, он станет вкуснее. Только перед самой подачей суп стоит слегка разогреть. Вообще, наваристая похлебка или горячий супчик-лучший вариант для похмельного утра. Раньше на Руси говорили: «От щец наваристых тело не иссушится, душа не загорюет, а дурь из башки повылетит» .

Но настоящим королем похмельного меню считается суп хаш ( хаши)-традиционное кавказское блюдо. Говорят одной тарелки супа бывает достаточно, чтобы привести в чувство даже сильно пьяного человека. Этот наваристый чудодейственный суп готовится из говяжьих или бараньих  ног, которые замачивают в холодной (желательно проточной) воде, затем варят 8-12 часов, добавляя рубец, и подают с мелко рубленным чесноком и большим количеством свежей пряной зелени (петрушка, кинза, сельдерей). Вообще, традиционная грузинская кухня изобилует блюдами, которые помогут привести организм, уставший от долгих праздничных возлияний. В качестве напитка  обязательно попробуйте мацони-традиционный  грузинский айран, а для особо тяжелых случаев похмелья подойдет домашняя чача.

Интересные факты.

  • Жители Лаоса и Таиланда считают, что том  ям-лечебный суп, который разгоняет кровь, повышает низкое давление, благотворно влияет на желудок и лечит похмелье.
  • В Мексике лучшим лекарством от похмелья считается густой острый суп менудо, который готовится из требухи, телячьих ножек, зеленого перца чили, кукурузной муки и приправ.
  • Турки, перебрав, съедают тарелочку похожего супа из требухи(iskembe corbasi), который очень ценили воинственный янычары.
  • Жители Лангедока и Прованса, которые вообще редко едят суп, считают лучшим средством от похмелья любимую брандаду-блюдо, похожее на пюре, которое готовится из смеси растертого в пасту филе вымоченной соленой трески, картофеля, чеснока и оливкового масла.

Топ-5 продуктов, которые незаменимы в борьбе с похмельным синдромом.

  • Кисломолочный напиток

Можно выбрать именно тот, который больше нравится -кефир, айран, газированный «Тан». В случае с последним, если нет желания выходить в магазин, то можно просто смешать стакан кефира со стаканом минеральной воды и добавить щепоточку соли. Кисломолочные продукты легко усваиваются, действуют освежающе, очищают организм от распада алкоголя и помогают восстановить запас минеральных веществ и витаминов.

  • Фруктовый сок

Во-первых, сок поможет справиться с жаждой. Во-вторых, содержащаяся в нем фруктоза будет полезна для работы «уставшей» печени, а содержащийся во многих соках витамин С действует как антиоксидант и уменьшает содержание алкоголя в организме. Главное не брать в расчет грейпфрутовый сок: он замедляет переработку алкоголя ферментами печени. Кстати, при отсутствии соков в холодильнике  можно самостоятельно приготовить анти похмельный напиток: 2 ч.л.  сока лайма или лимона добавить в 200г теплой воды и добавить по вкусу мед.

  • Рассол

Лидеры в этой категории-капустный и огуречный.  Этот продукт-хорошо сбалансированный раствор солей калия и натрия ( которых особенно не хватает в организме после обильных возлияний). Не помешают и сами соленый огурцы и помидоры.

  • Минеральная вода

Из всего многообразия напитков на полках магазинов лучше выбрать воду солёную или щелочную( гидрокарбонатно-натриевую), которые помогут восстановить в организме водно-солевой и кислотно-щелочной баланс. Главное пить небольшими порциями, иначе результатом станет своеобразный  способ очищения желудка.

  • Спаржа

Этот продукт был признан средством от похмелья совсем не давно-в конце 2012 года. Ученые из Южной Кореи обнаружили, что минералы и аминокислоты, которыми богата спаржа, защищают клетки печени от токсинов.

Поделиться:

cooks.kz

Какие супы спасают от похмелья

1 января '14 6:00Комментариев: 8Затяжные праздники нередко сопровождаются крайне неприятным и опасным для здоровья похмельным синдромом. Если нужно спастись от похмелья кулинарными методами, лучше всего прибегать к помощи так называемого похмельного супа.

В разных культурах похмельному супу отведено особенное место, и есть он у многих народов так или иначе знакомых с алкогольными напитками. К этой категории относятся супы из субпродуктов, такие как мексиканский менудо, пуэрториканский мондонго, турецкий ишкембе чорбасы, греческий патса, армянские и грузинские хаши, корейский хэ янгук, а также венгерский рыбный суп холасли, японский мисо-суп с бобовой пастой.

Солянка спасет от похмельяShutterstock.com

Впрочем, понятие похмельный суп субъективно, и каждый может выбирать свое любимое первое блюдо, что смягчит последствия бурного веселья.

О том, какой он, идеальный похмельный суп мнения расходятся: одни считают, что он обязательно должен быть наваристым на мясном крепком бульоне и жирным, чтоб насытить организм и дать ему больше энергии. Другие же наоборот говорят о том, что такой суп должен быть максимально легким, чтобы не обременять уставший от возлияний и раздраженный желудок. И те и другие по-своему правы. Большое количество белка и жиров нужно организму для восстановления сил и энергии. А вот слишком крепкий бульон вреден для поджелудочной, так как содержит экстрактивные вещества. Легкий овощной суп насытит организм кислотами, солями и витаминами, а крупяной (рисовый или овсяный) поможет абсорбировать токсины.

Читай также: Утро после обжорства

Суп для организма не только источник полезных солей, минералов и кислот, но и прекрасное средство от обезвоживания, которое провоцирует алкоголь. Кроме того, бойтесь использовать в похмельных супах различные специи, которые являются естественными  катализаторами защитных реакций нашего организма, можно обойтись нейтральными тмином или лавровым листом, или же немного взбодрить себя острым карри, черным и красным перцем (это при условии, если твой желудок способен воспринимать остроту). Также  похмельный суп можно готовить с добавлением алкоголя или на алкогольной основе (пивной суп, например), а также заправлять его яйцами как сырыми, так и отварными.

Солянка, рассольник, щи

Солянки и рассольники, и кислые щи содержат ферментированные продукты: соленые огурцы и капусту, которые прекрасно помогают от похмелья и насыщают организм вымытым алкоголем витамином С, а также восстанавливают солевой баланс, ускорят вывод токсинов. Видов таких супов множество, их готовят из мяса, рыбы, грибов с добавлением субпродуктов (кстати, в субпродуктах много железа и витамина РР, которые отвечают за хорошее самочувствие).

ivona.bigmir.net

Статьи по теме