Водка без похмелья ссср

Как правильно пить, чтобы не было похмелья

Похмелье - это состояние, которое появляется на следующий день после значительного употребления алкоголя.

Похмелье

У человека, страдающего похмельем, появляются сильные головные боли, жажда и тошнота. Такое состояние длится в среднем не больше 24 часов.

Практические советы

Так как алкоголь оказывает прямое влияние на человека, прежде чем выпить, необходимо задуматься: нужно ли это? В противном случае потребуется задуматься над тем, как замедлить всасывание алкоголя в кровь.

Наиболее простым методом считается плотная еда. Такой способ предусматривает употребление подсолнечного и сливочного масла, яиц и каш. Также можно выпить крепкий заваренный чай либо незначительную дозу алкоголя.

Похмелье у женщин Затянутые застолья предусматривают употребление аспирина либо сорбента, которые блокируют и выводят из организма токсины. Самым дешевым и проверенным средством в этом плане считается активированный уголь. Люди с твердой силой воли могут установить для себя максимальный потолок употребляемого алкоголя.

В любом случае, пейте медленно, не смешивая алкоголь с газированной водой. Связано это с тем, что последний напиток способен разъедать жировой защитный слой, усиливая, таким образом, эффект спиртных напитков. Есть нужно периодически, а пить - залпом, не позволяя алкоголю всосаться в организм.

Те, кто не знает, как пить без похмелья, наливают в рюмку воду вместо водки либо сок вместо коньяка. Существуют и другие хитрости, к которым прибегают те люди, которые хотят пить, чтобы не было похмелья:

  • выпивание мимо рта;
  • участие в различных конкурсах и прочее.

К практическим советам, как и что пить без похмелья, относятся:

  • растягивание выпиваемых доз;
  • установление определенного порога по количеству выпитого;
  • пить только один вид спиртного напитка, без смешивания;
  • знать, из чего приготовлен коктейль;
  • употребление большого количества воды с целью вывода токсинов из организма.

Пьем и закусываем

Опохмел рассолом. Всем известно, что алкоголь в малых количествах положительно сказывается на жизненных функциях человеческого организма, быстро снимая стресс и расширяя сосуды. Однако чрезмерное употребление алкоголя может привести к отравлению организма.

Эффективным методом избегания похмелья является его профилактика до и во время застолья. Не рекомендуется пить, если человек голоден и устал. Чтобы не было похмелья, нужно хорошо выспаться и плотно поесть. Лучше отдать предпочтение жареному мясу либо мясному супу. Если вы еще не пили, тогда примите 5-6 таблеток угля активированного. Данное средство предназначено для нормальной работы желудка и кишечника при загрузке данных органов.

Так как уровень сахара после распития спиртных напитков снижается, на завтрак рекомендуется съесть омлет с овощами и беконом. Чтобы его приготовить, потребуется взбить сырые яйца, добавив уксус, соль и кетчуп. В противном случае можно съесть банан, так как он восстанавливает калиевые соли.

Если похмелья не избежать, тогда его можно легко вывести по следующей схеме:

Обезвоживание

  • в течение 2-х часов выпивается до 1,5 л воды, исключая синтетические газированные напитки;
  • принимать мочегонный отвар либо специальные средства, обладающие аналогичным эффектом;
  • на протяжении дня регулярно принимать жидкость;
  • в течение 1-2 часов необходимо принимать по 3-5 г содового раствора;
  • принимать минеральные щелочные воды;
  • в первые 2-3 часа также можно принять 2-3 таблетки панангина, которые предварительно растворяются в воде. Перед употреблением данного препарата рекомендуется проконсультироваться с врачом;
  • употреблять в пищу те продукты, которые богаты фосфором, калием и магнием;
  • хорошо позавтракать;
  • для улучшения нервной системы необходимо принять 1-2 таблетки глицина (предварительно следует проконсультироваться с врачом);
  • поспать 2-3 часа;
  • на протяжении всего дня нельзя заниматься спортом.

Лечение в домашних условиях

Лечить похмелье можно в домашних условиях, добавив в 70 г водки 3-4 ст.л. сметаны, 1 ч.л. меда и кубик льда. Не менее эффективным методом лечения такого состояния является пиво с водкой. Однако такая методика помогает похмелье затянуть. Некоторым людям избавиться от него помогает секс.

Если похмелье лечится кофеином, то нужно помнить, что данное средство пагубно сказывается на артериальном давлении. Поэтому не рекомендуется им злоупотреблять. Поднять тонус поможет Coca-Cola и Pepsi, либо швепс. Не менее эффективным методом от такого состояния считается контрастный душ. Вначале нужно включить холодную воду и лишь затем - теплую.

К другим методам от похмелья относят:

Лечение похмелья травами

  • коктейль, приготовленный из 1 части свежей и 2 частей кислой капусты, 1 части моркови и 1/2 стакана рассола;
  • прогулку на свежем воздухе;
  • мятные леденцы и жвачки;
  • русскую сауну;
  • пчелиный мед;
  • отвар из следующих трав: 4 ст.л. шиповника, 1 ст.л. зверобоя, 2 ст.л. пустырника, 3 ст.л. меда. Данные компоненты заливаются кипятком и настаиваются несколько часов;
  • апельсиновый коктейль - 200 г апельсинового сока, 1 лимон, 100 гр. меда. Эти компоненты взбиваются в миксере;
  • желатин - 25 г желатина замачивается в теплой воде на 60 минут. Разводится 1 л. сиропа либо варенья. Желатин нагревается на медленном огне и вливается постепенно в сироп. Напиток ставится в холодильник на несколько часов;
  • клизма - эта методика позволяет быстро очистить организм от токсинов.

Народное лечение

Продолжительное застолье оказывает прямое влияние на внешний вид отдыхающего. Чтобы оживить цвет лица, рекомендуется нарезать маленькими кружочками яблоко и приложить их к щекам. Лицо нужно помассировать.

Многим людям от похмелья помогает махровое полотенце, которое предварительно смачивается в горячей воде. Далее оно выжимается и кладется на лицо. При появлении отеков используются чайные пакетики, которые после заварки чая прикладываются к векам.

Сауна Пить, чтобы избежать похмелья, могут не все. Если такое состояние наступило, тогда можно принять витамины В1 и С. Медики советуют подкрепить печень употреблением такого препарата, как "Карсил". При этом рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом. В любом случае нельзя пить больше своей нормы. Для взрослого мужчины пределом считается 1 г этилового спирта на 1 кг веса. Для женского организма доза ниже в 2 раза.

Необходимо отметить, что чрезмерное употребление спиртных напитков, в состав которых входит много красителей, способствует похмелью с утра. Пить нужно то, что менее способствует такому состоянию, то есть джин, белое вино и качественную водку.

Из закусок, способствующих снижению риска возможного похмелья, выделяют неострые блюда и овощи. Не стоит есть сладкое и мучное. В период застолья лучше отказаться от курения и чаще выходить на свежий воздух. В любом случае перед сном рекомендуется выпить витамин С.

Несколько рецептов

Избежать похмелья помогут некоторые рецепты. Можно приготовить сырный крем. Для этого потребуется сливочное масло, сметана, тертый сыр, соль, белый перец, петрушка, лимонный сок. Все ингредиенты перемешиваются со сметаной и намазываются на хлеб.

Другим рецептом от похмелья является мясной паштет с овечьим творогом. Для его приготовления потребуется 100 г творога, 10 г сметаны, 70 г сливочного масла, тюбик пасты мясной. Часто при таком состоянии готовится "бутербродный коктейль". Для этого режутся хлебные рогалики на маленькие кусочки. На каждую часть ставится сыр и вишня. Защитить желудок поможет крем, для приготовления которого потребуется натереть 200-250 г жирного сыра. Полученная масса перемешивается с маслом от консервированных сардин и мажется на хлеб. Такое блюдо рекомендуется съесть до приема алкоголя.

Еда Если в холодильнике нет сыра либо консервированных сардин, тогда можно взять сало. Предотвратить появление похмелья поможет чай. Пить его следует на протяжении всего застолья, а также до и после него. Любители кофейных напитков могут заменить чай на кофе с лимоном.

Перед застольем рекомендуется съесть 50 г сливочного масла. Данный продукт, растворившись в желудке, не позволяет спиртным напиткам смешиваться с желудочным соком. Масло впитывается в кровь, из-за чего человек не сможет опьянеть. Этот эффект действует до растворения масла. Аналогичным эффектом обладают сырые яйца.

Что касается приема активированного угля, то данное средство впитывает алкоголь, мешая его всасыванию. Поэтому применять его следует за 10-15 минут до начала банкета. Далее через каждый час выпивается по 2 таблетки. Аналогичными свойствами обладает и "Алмагель". Принимать его следует за 15 минут до употребления алкоголя. Далее через каждые 30 минут прием этого средства повторяется. Данный препарат позволит избежать опьянения либо снизит вероятность его появления.

Здоровый образ жизни Избежать похмелья либо головной боли помогут кисломолочные продукты, особенно молоко и кефир. Можно приготовить за 30-60 минут до застолья манную, овсяную либо гречневую кашу. Лучше себя будет чувствовать отдыхающий, если во время употребления алкогольных напитков съест витамины. На такие признаки похмелья, как тошнота, потеря аппетита и сухость во рту, прямое влияние оказывает экстракт кактуса.

В любом случае, пить спиртное лучше по возрастанию крепости. При этом выпивать следует нерастворимый аспирин, содержащий в себе витамин С.

Миф или реальность?

Часто для снижения тяжести похмелья советуют до начала торжества отказаться от тяжелой еды, то есть от мяса, бобовых, грибов, перловки и прочей продукции, в состав которой входит белок. Некоторые же медики, наоборот, советуют принимать именно ту пищу, в состав которой он входит.

Необходимо учесть, что этот компонент переваривается в кишечнике с выделением токсинов. С последними веществами борется печень, так как некоторая их часть попадает в кровь. Если данный орган избавить от такой работы, тогда она сконцентрируется на борьбе с продуктами распада этилового спирта. В итоге похмелье будет протекать в легкой форме.

Для снижения силы похмелья не рекомендуется много есть во время застолья. Мифом является мнение, что обильная пища позволяет избежать опьянения. Много есть - означает много выпить. Это приведет к сильному отравлению этиловым спиртом и трудному похмелью.

Поэтому закусывать следует медленно, и только отдавая предпочтение легкой пище: морской капусте, овощным салатам, оливкам и маслинам, фруктовым сокам и прочим блюдам. Согласно статистике, большинство пациентов, поступающих в больницу с алкогольным отравлением, обильно закусывают и много пьют.

ВНИМАНИЕ! Информация, опубликованная в статье, носит исключительно ознакомительный характер и не является инструкцией к применению. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!

alko03.ru

Вопрос: Водка Ямская.На ней написано Беспохмельная.ЭТО ПРАВДА!Никаких последствий!Что такого в нее добавляют?))

Иртыш

Водочка хорошая, очищенная, без сивушных масел . На зерновом спирту, а не на бурячном или древесном .

Евгений Ключников

похмелье - это нормальная реакция организма на отравление алкоголем. Бойтесь беспохмельной водки.

Борис

Это сколько выпьешь.

Особое мнение

на заборе тоже пишут...

Большой Ал

Наверное мышьяк или ещё чего то... откуда там похмелье :-)

Дея

может она безалкогольная?)

oleg baranov

Сударыня, безопасней всего пить свой самогон, если так уж хочется выпить!!!

СТАРЕНЬКЫЙ ПЕРДУНИШКО®

Я пил подобную, беспохмельную, водку если не мешать с другими крепкими напитками то похмелья не будет, в принципе от простой, обыкновенной, водки тоже не будет похмелья если её не смешивать .Я думаю это маркетинговый ход, чтобы покупалось .Люди у нас, ещё верят в сказки :ковры самолёты, М. М. М., тушь для ресниц которая увеличивает ресницы на 200%, скатерть самобранку и прочее .))))

Светлана Цыцаркина

всё что угодно-кроме спирта:)))

антон рублев

Всё зависит от крепости твоего организма. И от беспохмельной головой об стену бьются.

Вопрос: сколько водки надо для похмелья

Котик

Мало! Сколько ее не пей, все мало....

Андрей

столько сколька вчера выпел

Саня Христенко

Похмельяться нужно тем, что пил, а если водка, то главное не перебрать больше чем вчера.

Алексей Понявин

лучше пиво

Veacheslav Catcov

Ровно 30 гр. и помни: неправильное похмелье приводит к запою))

Динозавриха

А это смотря какой стаж пития. Некоторым и пробку понюхать достаточно.

Lee

стопку

Jozef.S

Пожалейте свою печень, она вас очень любит....

Ричи Блэкмор

Аликом так станешь.. . Постарайся не похмеляться, а если сильно припрёт, по по минимуму.. . 50 гр.

Комиссар

Зависит от количества белочек в комнате.

MEXAHIK

Половину выпитого накануне, и никак подругому.

Память Варяга

я тоже не похмеляюсь, лучше переболеть, но если день свободен то лучше выпью водки, с 1рюмки толка нет 2,3 вот нормально, когда ощущаешь легкое пьянение все! значит похмелился, хорош

волчица

Это уже алкоголизм!!!! ЛУЧШЕ ПРИМИТЕ АКТИВИРОВАННЫЙ УГОЛЬ ПАРОЧКУ! он впитывает все вредные вещества и вам станет легче))))))))))

Вопрос: Если болеешь с похмелья, желательно опохмеляться?

Оленька

можно стопарик (категорически не пива, только водка или коньяк) - но при условии- тут же горячее первое (борщ, щи) -чтобы прям в жар бросило и баиньки... проснетесь мокрый от пота-с потом вся дрянь выйдет и похмелья не будет... если без этого-то уже пойдет вторая пьянка

sUnset man

Крайне желательно бросить пить совсем если есть похмелье.

Лис Motley-Крюгер

Начал похмеляться - бросай пить.

VitaLiK

Да, бутылка пива спасет. Ну или две.

Jeronimo

У меня сосед умер из за того что жена не дала на чекушку. Врач скорой сама сказала, налили бы сто грамм ничего бы не случилось.

Wilhelm Strasse

Просто необходимо ...грамм сто.... не больше ...чтоб аппетит проснулся.... и еды.. горячей и острой....:)

Пеппи

Желательно запомнить это состояние, чтобы избегать его)) )

любитель

Категорически против похмелья - кефир, чай, супчику жиденького т. е. бульон .

Краснокутский Иван

Неправильное похмелье ведет к длительному запою.
Питье, еда и спать, если совсем худо.

странница

если есть похмелье, это уже признак алкоголизма. не похмеляться. похмелье это повторная пьянка. рассольчик и горячий бульон, лучше подойдут

инна прядкина

попробуй Антипохмелин. А лучше завязывай совсем!

Влад Тонков

Если помогает, не откажись, потом успеешь подумать ещё и ещё! :-))))))))))))))

Серж Астра

Желательно... Шампанским из ГОРЛА, со льда!

Вопрос: почему в СССР водка в сельпо областного розлива была гадкой и даже после 1 стакана похмелье было обеспечено? почему

Сергей Губайдулин

Витя это потому что тогда у вас еще были вкусовые рецепторы и возможно была печень

Ч у д а к

Не пробовал.

ПРИЗРАК и ТЕНЬ

Ну и спроси у своих собутыльников.. видимо не очень плохая водка была... если ты до сегодняшнего времени дожил.. еще.

Alex Frolov

Молодой ты ещё был, глотка чувствительная.

Гир Сенёв

Сложно даже представить...
Помнится мне, что в СССР водку продавали нормальную. Явно лучше, чем бойду, именуемую в настоящее время водкой.

Рассерженный Старик

Именно в центральной части РСФСР я прожил очень долго. Но этого не замечал. Может потому, что я стаканами не глушил ее?

Александрович

Слушайте песню Высоцкого.Милицейский протокол.

Ivan Rezinof

а вы подайте иск в гаагский суд за все мучения, которыми вы подверглись в союзе и отстаньте уже от нас

Vitaliy Vitalevich

Нормальная водка была, вот потом польская пошла та дрянь. А похмелье с одного стакана, такого не знаю.

Я родом из СССР

Водка была отличная, денег не хватало - вот это я помню. .
Вроде самый разгар, а деньги кончаются...

Исторический Ревизионист

Горбачеву скажите спасибо.

Шамиль Даниялов

не знаю, я предпочитал коньяк и Хванчкару или Киндзмараули.
все было всегда и отличное.

гавриил улетный

в ссср водка отличалась только от завода а не там где купил

Каляка Маляка - Идол Демократии

Витя, путем несложных математических действий мною установлено, что ваших родителей нужно было лишать родительских прав!
СССР развалился в 1990-91 годах. Именно тогда вы родились и тем не менее у вас после 1 стакана было обеспечено похмелье.... Вы то здесь не причем. Вы просто глубоко больны. Но виноваты в этом РОДИТЕЛИ.

Ицхак Рабинович

потому что тебе вшиться нужно

gosha-19970

Сейчас тоже есть; Дрова называется, выпил и в дрова.)))

КузЯ

Это у тебя после эссесеровской водки до сих пор похмелье не проходит? Да ты алкаш голимый!

Людмила

Привет Витенька) ) не пила водку)) ) но думаю в СССР, паленной водки точно не было))

ОСОБИСТ___СССР

Витек сейчас от нее можно тупо сдохнуть так шо успокойсо...

Эдуард КАМСКИЙ

Да и кондитерские изделия 15=ти летнего срока хранения :)

Водка и похмелье

Водка - сравнительно «чистый» алкогольный напиток: в ней содержится только спирт, растворённый в воде. Посторонние вещества в алкоголе как правило только осложняют положение, дают нагрузку на печень и усиливают вредное действие друг друга. Поэтому у этого напитка есть немало сторонников, в частности убеждённых, что похмелье от хорошей водки сравнительно легко переносится. Это же подтверждают врачи-токсикологи. Читайте в специальной статье сравнение водки и виски (в которой много примесей) по воздействию на организм и по тяжести похмелья.

Также важен принцип «пить в рамках своей нормы», поскольку похмелье при превышении дозы можно получить даже при внутривенном введении чистого реанимационного спирта (класс «альфа» и более высокий).

Ещё о водке

Водка считается напитком зерновым. Однако сейчас она чаще делается из чёрной патоки, получаемой из сахарной свёклы. По стандартам может быть пять типов спирта-ректификата. Спирты «Супер» и «Альфа» - спирты самого высокого качества, используются для производства водок класса «премиум». Спирты «Супер», «Альфа» и «Люкс» могут делаются только из зерна, а спирты «Экстра» и «Высшей очистки» - также из чёрной патоки, картофеля и свекловичного сахара.

Способы определить качество водки

  • Посмотреть состав на этикетке. Качественная водка содержит чистые спирты - «альфа», «люкс» и «экстра», либо так называемый «спирт высшей очистки» - он чуть похуже двух предыдущих. Кроме того, в качественной водке мало присадок. Если в составе присутствуют, кроме спирта и воды, дополнительные компоненты в количестве более двух, то это обычно сделано для маскировки плохого вкуса или иных нежелательных качеств спирта.
  • Крутануть бутылку и оценить скорость исчезновения пенных пузырьков. В чистой водке их не будет через 1-2 секунды, поскольку чистый спирт - очень хороший пеногаситель (именно в таком качестве он применяется в реанимационной практике при внутривенном или трансбронхиальном введении при отёке лёгких).
  • Наклонить бутылку и медленно перевести её обратно в вертикальное положение, наблюдая за стеканием жидкости по стеклу. Хорошая водка стекает быстро и равномерно.
  • Понюхать водку немедленно после открытия. Хорошая водка имеет характерный резковатый запах чистого спирта. Мягкий, слабый или посторонний запах должен вызвать подозрения.

Русская водка сейчас производится крепостью в 40%. Хотя это далеко не самое лучшее соотношение объёмов воды и спирта: напитки с крепостью чуть меньшей или чуть большей пьются помягче в плане вкусовых ощущений, именно поэтому некоторые (как правильно дорогие) сорта виски или коньяка как правило делаются крепостью в 42 - 44 градуса, а текила чаще 38-градусная. В России долгое время (до середины 19-го века) продавалась водка крепостью от 30 до 90 градусов, лишь затем (в 1843-м году) была законодательно стандартизирована сорокоградусная, когда крепость традиционного «полугара» (38 градусов) была округлена для облегчения расчёта налогов.

Любопытное

Утверждение, что сорокоградусную водку изобрёл сам Дмитрий Иванович Менделеев - не более чем миф. Миф появился благодаря тому, что великий учёный исследовал соединения этилового спирта с водой с точки зрения физических свойств: удельного веса и контракции (сжатия раствора: суммарный объёма раствора обычно меньше, чем сумма объёмов спирта и воды, поскольку молекула гидрата спирта компактнее, чем молекулы его составляющих вместе, и в зависимости от пропорции составляющих её объём сильно меняется). В 1887-м году Менделеев опубликовал статью под названием «Соединения этилового спирта с водой». Он также некоторое время работал председателем подкомиссии по упорядочению производства и продажи слабых алкогольных напитков, но занимался исключительно вопросами акцизов. Сам Менделеев водки не пил.

pohmelje.ru

На Украине изобрели водку без похмелья - последние новости за сегодня от BFM.ru

По словам разработчиков, секрет отличительных качеств новой водки кроется в высококачественном сырье и многоуровневой очистке

Украинские специалисты создали спирт нового поколения, который обладает приятным вкусом и не вызывает похмелья. Об этом сообщается на сайте пресс-службы «Укрспирта».

«Нашим ученым удалось объединить мировые достижения в этой сфере и создать совершенно новый продукт — спирт «Пшеничная слеза». Он имеет отличные вкусовые характеристики и не вызывает похмелья », — говорится в сообщении.

BFM.ru

Рейтинг тяжести похмелья // ОПТИМИСТ

Водка

Процесс приготовления водки довольно незамысловат: плоды или семена заквашиваются на обычных дрожжах, затем продукты брожения проходят многократную очистку и фильтрацию, и наконец полученная жидкость отправляется в привычную нам стеклотару.Калорийность. Поскольку водка не содержит сахаров и других источников углеводов, калории в ней обеспечены только спиртом (примерно 7 ккал/г). Получается, что при всей своей дурной репутации, водка является одним из самых «диетических» напитков. Однако, если пить её вы будете не в чистом виде, а в составе коктейлей, картина может поменяться с точностью до наоборот.

Плюсы. Как правило, водка не содержит почти никаких добавок — красителей, ароматизаторов и т.п. — и к тому же проходит самую тщательную по сравнению с другими крепкими напитками очистку. Поэтому, утверждают наркологи из Британской медицинской ассоциации, похмельный синдром после водочного застолья оказывается намного легче, чем, скажем, от виски или рома или даже вина.

Минусы. При всей своей «чистоте», водка является виновницей большинства алкогольных отравлений. Из-за её относительной дешевизны, отсутствия ярко выраженного вкуса и привычки разбавлять соком или другими спиртными напитками, водка пьётся сравнительно легко, а значит вероятность злоупотребления максимальна.

Тяжесть похмелья 3 из 10 баллов.

Пиво

Делают из ячменя с добавлением хмеля (для вкуса) и дрожжей (для ускорения процесса брожения). Калорийность. Хотя пиво и не самый калорийный алкогольный напиток, пьётся оно намного легче, чем те же виски; в итоге одна стандартная порция содержит гораздо большее количество калорий.

Плюсы. Содержание алкоголя в этом напитке крайне низко (3-8%), и поэтому состояние опьянения от пива наступает очень медленно. Кроме того, пол-литра пива содержит примерно четверть рекомендуемой дневной нормы витамина В и полезных для сердца солей фолиевой кислоты.

Минусы. Как показало исследование специалистов из Центральной больницы Массачусетса, содержащиеся в пиве вещества пурины повышают уровень мочевой кислоты в крови, что, в свою очередь, ведёт к отложению солей в суставах и развитию подагры.

Потребление пива также повышает риск ожирения, проблем с сердечно-сосудистой системой и рака кишечника, и может привести к гормональному дисбалансу как у мужчин, так и у женщин.

Тяжесть похмелья: 4 из 10.

Белое вино

Делается из забродившего винограда, очищенного от косточек и кожуры. Калорийность. Ооколо 130 ккал на бокал (175 мл). Чем слаще вино, тем больше содержание калорий.

Плюсы. Как утверждают американские учёные, в белом вине содержатся особые химические соединения, способствующие снижению уровня холестерина в крови.

Минусы. Со временем в белом вине образуются сульфиты; их также могут добавлять туда производители, чтобы сохранить изначальный цвет своего продукта. Как бы там ни было, именно эти вещества учёные назвали виновниками тяжёлых похмельных симптомов, грозящих любителям белых вин. Вдобавок, сульфиты могут вызывать аллергические реакции, приступы мигрени и астмы, а также истончают зубную эмаль, повышая ваши шансы заработать кариес.

Тяжесть похмелья: 6 из 10.

Красное вино

Также изготавливается из перебродившего винограда, однако и кожура, и косточки идут в дело. Изначальный цвет жидкости обычно белый, но в течение обязательного срока хранения в 2-3 года он меняется на коричневатый или красный естественным путём.

Калорийность. Около 120 ккал на бокал. В красном вине как правило чуть меньше сахара, чем в белом.

Плюсы. В этом напитке много резерватрола — природного антиоксиданта, которого почти нет в белых винах. В умеренных количествах красное вино борется с тромбообразованием, воспалительными процессами, снижает уровень холестерина и тем самым оздоравливает всю сердечнососудистую систему.

Минусы. Из-за особенностей производства красное вино содержит два вида спирта — этанол и метанол, — и наша печень перерабатывает их поочерёдно. По словам британских исследователей, именно до метанола дело доходит в последнюю очередь, и поэтому он надолго «засиживается» в вашем организме и вызывает все похмельные неприятости.

Тяжесть похмелья: 7 из 10.

Шампанское

Производится приблизительно так же, как вино, но с добавлением большого количества дрожжей для образования пузырьков.

Калорийность. Примерно 130 ккал на бокал. Обычно производители добавляют в шампанское немного сиропа, чтобы улучшить вкус, поэтому напиток получается более калорийным, чем просто вино.

Плюсы. Антиоксиданты, содержащиеся в игристых винах, предотвращают разрушение нервных клеток и тем самым защищают от таких недугов, как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера. К такому выводу пришли учёные из Университета Ридинга, которые обнаружили в шампанском высокое содержание полезного тирозола и кофейной кислоты.

Минусы. Как известно, с пузырьками алкоголь всасывается в кровь намного быстрее, поэтому опьянеть от шампанского очень легко. Плюс, вопреки распространённому мнению, оно отнюдь не способствует поднятию настроения. Алкоголь одинаково влияет а наш мозг вне зависимости от его формы и источника, и, как говорят британские наркологи, влияние это чисто подавляющее. Потребление спиртного снижает активность нашего мозга, высвобождая эмоции и притупляя здравый смысл. В итоге мы становимся более разговорчивыми, возбуждёнными, чувствительными — но уж точно не более счастливыми.

Тяжесть похмелья: 7 из 10.

Виски

Виски — это продукт брожения ячменя или пшеницы, предварительно очищенный и в течение нескольких лет выдержанный в специальных деревянных бочках. Калорийность. Около 80 ккал на 35 мл.

Плюсы. Как утверждают британские химики, в состав односолодовых виски входит полезная эллаговая кислота, причём в достаточно больших количествах. Эта кислота способна замедлять рост раковых опухолей определённого типа и даже убивать раковые клетки, не повреждая при этом здоровые.

Минусы. Чрезмерная любовь к этому напитку грозит если не белой горячкой, то внезапными и бурными приступами ярости точно. Из-за крепости напитка и традиции пить его неразбавленным и без закуски, виски быстро приводят к состоянию опьянения и заставляют пьющего вести себе крайне непредсказуемо. Как показали эксперименты, проведённые членами Королевского общества химиков Великобритании, именно этиловый спирт (содержащийся и в виски) быстрее всего всасывается организмом, и уже через час после первой рюмки уровень алкоголя в крови пьющего достигает своего максимума. Этим и объясняется действие напитка. Ещё один недостаток: за время хранения в виски образуются всевозможные примеси, благодаря чему похмелье от него в 2 раза тяжелее, чем от аналогичного количества водки.

Тяжесть похмелья: 8 из 10.

Бренди

Бренди получают путём дистилляции спирта из красного вина. Дорогие сорта также выдерживаются в деревянных бочках в течение нескольких лет. Калорийность. Ок. 80 ккал на 35 мл.

Плюсы. Как продукт, полученный из красного вина, бренди богато антиоксидантами. Исследования австралийских учёных показали, что одна рюмка этого напитка (35 мл) равносильна рекомендуемой суточной дозе витамина С.

Минусы. Любовь к бренди чревата самым худшим из возможных похмельных синдромов. Согласно исследованиям лондонского Национального центра неврологии и нейрохирургии, с повышением выдержки напитка соответственно повышается и содержание в нём вредных веществ, которые образуются в процессе хранения. С одной стороны, они обеспечивают его вкус и запах, с другой — тяжелейшие симптомы отравления. То же относится к рому, джину и уже упомянутым красному вину и виски.

Тяжесть похмелья: 9 из 10.

Метки: болезни • здоровье • люди • напитки • познавательно • похмелье<p><img src="http://img-fotki.yandex.ru/get/9151/11206178.9d9/0_112fa6_a56330ac_orig" width="990" height="823"><br /><strong>Водка</strong></p><p>Процесс приготовления водки довольно незамысловат: плоды или семена заквашиваются на обычных дрожжах, затем продукты брожения проходят многократную очистку и фильтрацию, и наконец полученная жидкость отправляется в привычную нам стеклотару.</p> <div align="left" style=""><b>Читать далее</b> - <b><a href="http://oppps.ru/rejting-tyazhesti-poxmelya.html"><span style="font-family: Segoe Print; color: #ff0000;"> Рейтинг тяжести похмелья</span></a></b> </div>

Комментарии:

  • Радуга.

    кстате и соматические осложнения при длительном употреблении водки таки меньше ,чем при алкоголизме пивном или другими напитками.Самые тяжелые осложнения у коктейлщиков.Хотя всё равно пить-плохоа мож и хорошо?Хто знает?

Поиск по сайту

oppps.ru

В России изобретают рецепт «беспохмельной» водки / vlasti.net

В России изобретают рецепт «беспохмельной» водки

От опытов на крысах исследователи с радостью перешли на эксперименты с людьми. Изобретение пробовали на вкус жители Крайнего Севера, бессчетное число добровольцев и сами изобретатели…

В России и в мире который год ведутся эксперименты по созданию водки нового поколения. Первая беспохмельная водка в СССР в 1980-е годы называлась «Золотое руно». Главным ее «целебным» ингредиентом было выделенное ими из плодоножек винограда вещество, которое якобы является нейтрализатором всех вредных последствий, вызванных неумеренным потреблением алкоголя. Один из авторов этого изобретения директор НИИ Здоровья РФ Владимир Нужный вспоминал:

 — Крыс споили множество, но зато установили, что волшебный экстракт ослабляет и облагораживает буквально все стороны алкоголя.

От опытов на крысах исследователи с радостью перешли на эксперименты с людьми. Изобретение пробовали на вкус жители Крайнего Севера, бессчетное число добровольцев и сами изобретатели. И по рассказам употребляющих, после обильного возлияния чудо-алкоголя им хотелось работать и вести активный образ жизни. В итоге «Золотое руно» появилось в самых высоких кабинетах советского Кремля. По словам экспериментаторов, хозяевам этих кабинетов напиток нравился.

 — Все желали стать подопытными, — с гордостью говорил доктор Нужный. — В итоге двухгодовой запас изобретенного напитка был уничтожен за полтора года.

Но запас не был восполнен. Судьба «эликсира трезвости» оборвалась во время антиалкогольной компании, объявленной Михаилом Горбачевым в 1985 году.

СЕКРЕТНЫЕ ПИЛЮЛИ КГБ

Вновь за воплощение трезвой мечты взялись только в начале 2000 года. Выпуск забытого «эликсира» встал на промышленные рельсы. И за последние девять лет появилось множество наименований беспохмельной водки, горилки, самогона и даже «типа брэнди».

Так в Томске появился беспохмельный самогон «У-ух», в Новокузнецке — антипохмельная водка «Грань» и «Кузнечанка» с добавлением аромата цитруса. По словам их создателей, чудодейственную силу этой алкогольной продукции придают анисовое масло и углеводы «бонификатор». Но вкус – как у обычной.

Ирбитский производитель водочных изделий «ВостокАлко» объявил, что разработал уникальную рецептуру водки, которая не только не вредит здоровью, но даже улучшает общее физическое состояние человека. Ее назвали «Каменск-Уральская праздничная». По словам заведующей лабораторией предприятия «ВостокАлко» Ирины Боруховой, в состав напитка входит глицин, который способствует повышению жизненного тонуса и улучшению общего состояния выпивающего. Кроме того, глицин полностью нейтрализует те составляющие водки, которые оказывают губительное воздействие на печень.

Болгарская ликеро-водочная фирма Vinprom AD выпустила водку марки «Шок», которая, по уверениям руководства фирмы, противодействует похмелью. Эта якобы водка содержит смесь витаминов C, B1 и B2, а также мед (!), молоко (!) и другие биоактивные элементы, которые ускоряют переработку алкоголя организмом, благодаря чему утро после веселой ночи становится не таким кошмарным.

А в США распространяют пока не водку, а таблетки с экстрактом виноградных плодоножек. Их называют «секретными пилюлями КГБ», с помощью которой русские выведывали тайны у западных резидентов за бутылкой, оставаясь трезвыми.

ЗАГАДОЧНАЯ ДОБАВКА

Чудо-водку изобрели пару лет назад и на Московском межреспубликанском винодельческом заводе. Ее секрет кроется будто бы в ингредиентах популярного напитка: йодированной соли и веществе «фрулакт», убивающих токсические примеси и препятствующих проникновению в кровь алкоголя. Поэтому опьянение якобы происходит медленней и длится недолго.

 — Официальные исследования нашей водки, проведенные НИИ наркологии Минздрава РФ, позволили заключить, что тяжесть похмельного синдрома у подопытных крыс и добровольцев, получавших данную водку, была меньше, чем у тех, кто употреблял водку обычную, — сказала мне заведующая лабораторией Зинаида Березовская. - Более того, доказано, что беспохмельная водка полезна для здоровья.

А на мой вопрос, что это за загадочное вещество «фрулакт», я получила такой же загадочный ответ: «Ноу-хау». Но действительно ли сбылась мечта человечества – пить, не пьянея? Или это – рекламный трюк?

После этих обнадеживающих слов я купила в магазинчике при заводе один литр этого «эликсира» и решила сама провести эксперимент.

КАК ПРОХОДИЛ ОПЫТ

Испытуемые — три солидных мужчины от 45 до 55 лет весом от 62 кг до 95 кг, давно, но в меру уважающие «горькую» (молодые, непьющие и худенькие только бы испортили чистоту эксперимента, поскольку опьянели бы после 50 граммов –С.К.).

Закуска: 3 окорочка, 3 порции люля-кебаб, 1 банка огурцов, 1 банка кусочков селедки, 1 банка грибов, полбуханки черного хлеба.

Хроника застолья (мужчины пили, я наблюдала): уже через 25 минут, после третьей 50-граммовой рюмки, подопытные почувствовали, что их развозит.

 — Очень крепкая или плохо очищенная, — так прокомментировали они свое состояние.

Через 35 минут возник оживленный разговор о фильмах Данелии. 40 минут – исполнение песни «На речке, на том бережочке». 42 минута забега – тост «За присутствующих здесь дам!» 55 минута – задумчивое перелистывание страниц телефонной книжки в поисках свободной на данный вечер дамы. 1 час 03 минуты – поиск правды: гадость или дрянь другие водки. 1 час 10 минут – о работе. Все – литр водки выпит.

Испытуемых я прошу подождать ровно три часа: через столько времени по медицинским показателям должен начаться абстинентный синдром. Это вызывает бурю негодования: подопытные требуют продолжения банкета. Но я настаиваю на чистоте эксперимента. Через 2 часа 30 минут после первой поднятой рюмки двое из троих уже не помнят, что же они пили, и путают Анды с Андорами. Третий поет куплет из песни «Потому что нельзя быть на свете красивой такой». По истечении трех часов один уходит к женщине, а двое – еще за «поллитрой», уже обычной, похмельной.

ИТОГО: Всего за 1 час 10 минут каждый из трех крепких мужчин основательно наклюкался от 300 с лишним граммов беспохмельной водки, выпитой под очень хорошую закуску. А через три часа они, как и полагается, испытывали сухость во рту и головную боль (я звонила, спрашивала). В общем, водка оказалась совершенно обыкновенной с присущими ей необходимыми качествами и закономерными последствиями.

ВОЛШЕБНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Кстати, пока испытуемые пили за здоровье «прсутвущихздесдам», я в интернете обнаружила еще кучу рецептов 40-градусных «лекарств», которые продаются и у нас, и за рубежом. Вот список ингредиентов, которые входят в состав «беспохмельных» водок:

 — экстракт лимонника, настой женьшеня, мед и обогащенная ионами серебра вода (пропускают через серебряные трубы);

 — настой свежей капусты с сахаром;

 — глицин – успокаивающий препарат;

 — настой кукурузной крупы, янтарная кислота, натрий двууглекислый, фруктоза.

Этот неполный список говорит о том, что у виноделов мира все же болит голова о головах пьющих. Но непонятно – дурят они народ или просто пока не могут найти нужной рецептуры приготовления чудодейственного напитка?

МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТОВ

Ведущий сотрудник НИИ пищевой и биотехнологической промышленности Иосиф Бурачевский:

 — Создать беспохмельную водку невозможно! Любые добавки в водку создают лишь разнообразие вкусовых оттенков для того чтобы она легко пилась. Спирт, каким бы он ни был очищенным, все равно наносит вред организму. Водку, которую вы испытывали, лишь подсластили фрулактом – это сочетание двух видов сахара: фруктозы, которой, например, очень много в груше, и лактозы, которой много в молоке. (Вот тебе и «ноу-хау! –С.К.). Йодированная соль, конечно, полезна для щитовидки. Но какой может быть положительный эффект от этих элементов, если на литр водки идут их сотые и даже тысячные доли грамма!

Директор по внешним коммуникациям Группы предприятий «ОСТ» Виктор Туршатов:

 — В первую очередь наличие или отсутствие похмелья напрямую зависит от количества выпитого, а беспохмельная водка – это иллюзия. Стоит только перевыполнить свою дежурную «меру» — головная боль вам обеспечена, даже от самых проверенных сортов.

СДЕЛАЙ САМ

Рецепт народной беспохмельной водки предложил нам сотрудник одного оборонного российского предприятия Н. Н.:

 — Поскольку у нас был свободный доступ к гидролизному (очень плохому –С.К.) спирту, то мы придумали способ, как его «очеловечить». Берется 2 кг клюквы, 1 кг сахара, 1 литр кипятка и 1 литр спирта. Пропущенную через мясорубку клюкву смешиваем с сахаром, заливаем спиртом с водой и смешиваем. Настоять от 4 часов минимум до 1 суток максимум. Процедить содержимое через марлю. И получается божественный напиток 33 градуса крепостью, который не дает ни капли похмельного синдрома. Дело в том, что клюква лучше всех поглощает сивушные масла и все примеси. А самые простые способы очистить спирт – пропустить его через золу или «перегородки» грецкого ореха. Кстати, в советские времена знаменитая «Посольская» 6 (!) раз прогонялась через активированный уголь. А сейчас самые «крутые» водки проходят лишь трехступенчатое очищение. Отсюда и головная боль!

ЧТО ТАКОЕ ПОХМЕЛЬЕ?

Этанол (спирт), попадающий в организм, превращается в ацетальдегид  — чрезвычайно токсичный продукт. Утренний перегар – это и есть его запах. Сам же этанол почти нетоксичен и практически не вызывает опьянения. Но дело в том, что в каждой клетке нашего организма природа для чего-то оставила в малых дозах этот прегадостный ацетальдегид (А). То есть, мы все живем чуть проспиртованные. Зачем? Оказывается, без спирта клетка не может дышать и усваивать кислород.

Когда мы принимаем на грудь слишком много и слишком часто, то ставим клетку в затруднительное положение: она теряет контроль. Ведь клетка, испокон веков следящая за А, начинает приходить в себя и бороться с его излишками, превращая в уксусную кислоту, и – это самое опасное – постепенно переставая сама синтезировать ацетальдегид! И вот тут у нас появляется толерантность – повышение возможности употребления алкоголя в больших дозах.

Пьем много, крепко и как будто не пьянеем. Это начало болезни. Паникующая клетка так быстро научилась выводить А, что заодно, не разбираясь, выводит и наш родной природный синтезитруемый организмом А. Зачем, рассуждает сумасшедшая клетка, если спиртование организма происходит извне? И получается, что если не пить, то клетка задыхается так же, как мы задыхаемся под водой. Начинает болеть все!

Источник:

vlasti.net

Водка Золотое руно | Коньяк. Всё о французском коньяке

Водка Золотое руно

22.03.2013 17:13

Не только в России, но и в мире, активно ведутся эксперименты по созданию водки будущего. В далеком 1980 году в СССР появилась первая водка, после употребления которой, не было похмелья. Назывался экспериментальный напиток «Золотое руно». Главной особенности новой водки было вещество, которое нейтрализовало последствия воздействия сильного употребления алкоголя. Этот «целебный» ингредиент был получен из плодоножек винограда. Вот, что рассказал один из авторов водки «Золотое руно» Владимир Нужный: «Все опыты сначала проводились на крысах и споили мы их великое множество. Но в результате опытов было установлено, что чудодейственный экстракт полностью ослабляет и нивелирует все плохие стороны алкоголя.

Испробовав все свойства водки, ученые после благословения свыше, с радостью перешли на эксперименты с людьми. В частности водка золотое руно впервые была испытана на жителях крайнего Севера. От желающих попробовать напиток не было отбоя. Да и сами изобретатели не прочь были испить свое детище. По отзывам, употребляющих «Золотое руно», после приема чудо-водки им хотелось работать и вести активный образ жизни. Вот таким образом новый вид алкоголя появился в высоких кабинетах советского Кремля. Владельцы кабинетов также отзывались о напитке похвально, так говорят экспериментаторы.

Вспоминает Владимир Нужный: «От желающих испытать чудо-алкоголь не было отбоя». В результате испытаний, изобретенный двухгодичный запас чудо-напитка, был ликвидирован за полтора года. Восполниться запасу было не суждено. В 1985 году оборвалось производство «эликсира трезвости». В этом году была начата Михаилом Горбачевым антиалкогольная компания.

Новые поиски трезвой мечты были начаты только в 2000 году. Выпуск алкогольного напитка встал на промышленные рейсы. И за последнее время появилось множество новых наименований чудо-водки: беспохмельная, горилка, водка, самогон и, что-то на подобие «бренди».

Беспохмельный самогон «У-ух» начал выпускаться в Томске. Такие названия как антипохмельная водка «Грань» и «Кузнечанка» обрели свое рождение в Новокузнецке. В эту водку добавляли аромат цитруса. Придают водке чудодейственную силу, по словам создателей, углеводы «бонификатор» и анисовое масло. Но на вкус – водка, ни чем не отличается от обычной.

Рубрика: 

cognacguide.ru

И другие секреты нашего национального напитка — в новом расследовании Алексея Егорова

7 октября 2010 в 16:53, просмотров: 6608

Не успели зрители НТВ до конца оправиться от порции правды о мясе, ценах, лекарствах и красоте, выданной на-гора Алексеем Егоровым в цикле специальных расследований “История всероссийского обмана”, как настало время снова содрогнуться. Уже сегодня, 8 октября, в 20.55 состоится премьера нового громкого расследования: “Водка. История всероссийского застолья”.

Водка давно прочно вошла в число самых востребованных мифов о России. Что серьезная статья, что анекдот — кто только не топтался на знаменитом загульном пьянстве этих русских. Да и мы молодцы — ни одного народного фильма не обходится без смачно снятого застолья. И тому есть веские причины.

Водка сегодня даже не национальный напиток, кое для кого она стала полноправным членом семьи. Наша иррациональная любовь к этому напитку выражается хотя бы в количестве синонимов, имеющих хождение в народе. Всяческих “беленькая”, “горькая” и так далее сегодня насчитывается более сотни.

Сюда же можно отнести разговоры про “безвредность” водки.

— Да там же ничего нет! Только спирт и вода! Я выпью немного, а наутро не останется и следа, — самое распространенное мнение на этот счет.

Только вот подобные размышления частенько сильно расходятся с реальным положением дел. Посмотреть хотя бы, из чего ее делают? В отличие от коньяка или виски, в основе которых дистилляты, водку производят из ректификованного спирта, который можно с равным успехом получить хоть из зерновых, хоть из нефти, хоть из навоза (и НТВ покажет, как это делается).

На этом сюрпризы не заканчиваются. Например, при всем многообразии — более трехсот — ликероводочных заводов в России среди них очень мало тех, которые бы выпускали собственный спирт. Что позволило авторам фильма провести весьма любопытный эксперимент по анализу самых разных бутылок водки в диапазоне от 25 до тысячи с лишним рублей. В частности, он подтвердил, что всевозможные добавки, будь то мед или березовые почки, — далеко не так “добавляют”, как представляют нам хозяева водочных заводов.

Вот борьбе с этими и многими другими заблуждениями и посвятил свои журналистские труды Алексей Егоров.

— Мы расскажем, что водка в том виде, в котором она есть сейчас, никогда не была русским национальным напитком, — говорит сам журналист. — Сорокаградусный раствор этилового ректификованного спирта с надписью “водка” на бутылке впервые был выпущен в 1936 году. А раньше на Руси пили совсем другой напиток — в программе мы раскроем рецепт его приготовления.

Для того чтобы ликвидировать все белые пятна в многоуровневой истории национального русского напитка, в студии НТВ встретятся представители алкогольной индустрии и ведущие эксперты, представленные учеными и врачами-наркологами.

А ровно через неделю, 15 октября, все там же, на НТВ, выйдет вторая часть расследования Егорова —“Водка. История всероссийского похмелья”, которая продолжит благородное дело развенчания нетрезвых мифов.

В студии программы появится настоящий научный бар НТВ, который построят для того, чтобы по очереди проверить, казалось бы, незыблемые постулаты любой культурной (и не очень) попойки. Здесь будет и о правильной закуске, и том, действительно ли нужно пить, повышая градус. И, конечно, о том, можно ли пить и не пьянеть.

Из всех этих ингредиентов при желании тоже можно делать водку.

Для того чтобы докопаться до истины, авторы расследования пригласят выпить двадцать добровольцев. Но — под четким наблюдением врачей Национального научного центра наркологии и современных медицинских приборов.

Алексей Егоров и его команда не только выведут рецепт идеальной закуски для крепких посиделок, но и обещают ответить на такой вот очень важный вопрос: от чего утром голова будет болеть сильнее — от водки, вина, коньяка или самогона?

— А еще мы расскажем об уникальном эксперименте советских ученых по созданию “беспохмельной водки”, — интригует Егоров. — Это было самое масштабное алкогольное исследование в истории человечества. Представьте: выбраны два региона на Крайнем Севере, куда можно только вертолетом прилететь, в этих регионах убирают с прилавков все спиртное и на два года ставят на полки один-единственный напиток — ту самую спецводку, рецепт которой утверждался на уровне ЦК КПСС. Для этих сугубо научных целей советская промышленность выпускает два миллиона бутылок... Целебные свойства напитка подтверждаются, но этой засекреченной рецептуре до сих пор нет места на прилавке. Почему? Эту уникальную историю мы тоже расскажем зрителю.

Опубликован в газете "Московский комсомолец" №25470 от 8 октября 2010

Водка без похмелья - Общество - МК

mk.ru

Полезная водка

Чтобы мне с ума не стронуться, Истопник сказал – «Столичная» А.Галич

Прошло всего десять лет со времен последней антиалкогольной кампании, но какие разительные перемены! Едва ли не каждый день средства массовой информации призывают граждан повышать производительность труда и поправлять свое пошатнувшееся за годы перестройки здоровье с помощью спиртных напитков.

Что это, очередная дань моде? Заказная реклама, оплаченная алкогольными баронами?

Разумеется, не обошлось и без этого. Но при всем том есть твердо установленный научный факт, получивший название «французского парадокса». А проще говоря, как выяснилось, умеренное потребление натурального виноградного вина благотворно действует на здоровье. Уже рассчитаны дозы, разработаны рекомендации, и некоторые врачи, как в старину, прописывают пациентам виноградные вина наряду с медикаментозными средствами. Но, как говорится, лиха беда – начало. Увлекшись изучением этого интересного феномена, ученые обнаружили, что положительные эффекты вина связаны в первую очередь с действием фенол ьных соединений, обладающих исключительно широким спектром биологического действия. Но главная особенность фенольных соединений вина заключается в их способности гасить процессы пере- кисного окисления липидов в биологических мембранах и подавлять ате- росклеротическое поражение кровеносных сосудов на самых начальных стадиях. И самое главное – полифенолы вина проявляют свои замечательные свойства исключительно в присутствии этилового спирта. Экстракты вина, разведенные водой, утрачивают фармакологическую активность.

Поэтому неудивительно, что в последнее время слышатся призывы сдабривать крепкие напитки, и прежде всего водку, чем-нибудь таким, что снижало бы вредное действие алкоголя на организм и, в идеале, придавало бы водке «оздоровляющие» свойства. Удивление вызывает совсем другое. Оказалось, что по этой части наши отечественные ученые значительно опередили время и создали алкогольное «чудо» задолго до появления работ, посвященных «французскому парадоксу».

Чудо-водка

Произошло это во Владивостоке, в Дальневосточном научном центре Академии наук СССР, в конце 70 – начале 80-х годов. Уже упоминавшийся в моих предыдущих статьях (см. «Химию и жизнь – XXI век», 1997, № 11 и 12) И.И.Брехман и его сотрудники обратили внимание на то, что многие люди, пробовавшие водку корейского производства, настоянную на женьшене, не испытывают похмелья. Менее выраженные последствия алкогольного перебора отмечали также любители других настоек– отечественной зубровки, немецкой водки, настоянной на инжире, и особенно горькой настойки «Золотой рог», содержащей экстракт корней элеутерококка, а также любители самоделки – настойки корня родиолы розовой, называемой в народе золотым корнем.

Дальневосточные ученые рассудили следующим образом: чистая водка – это яд, а вещества, ослабляющие ее вредное действие, – противоядия. Это умозаключение подтверждали некоторые примеры из истории. У средневековых лекарей всегда под рукой было универсальное противоядие, которое состояло исключительно из растений.

Называлось такое средство «териак». Некоторые териаки включали в себя до 70 различных трав, корней и цветов. Согласно первой германской фармакопее, в состав териака входили 12 компонентов: ангеликовый корень, валериана, цитварное семя, корица, кардамон, опий, мирра, мед и другие. Такая фитокомбинация давала, в частности, очень хороший эффект после тяжелых, продолжительных застолий.

Осмыслив это, ученые отбросили сомнения и принялись за работу. Первым делом они навалились на элеутерококк. И очень быстро установили, что экстракт корней элеутерококка вдвое увеличивает смертельную дозу этилового спирта, то есть уменьшает его токсичность. А крыс, отличающихся от своих сородичей повышенным алкогольным аппетитом, превращает в абсолютных трезвенников. Окрыленные успехом ученые помчались в наркологическую больницу с пузырьком удивительного экстракта. Результаты несколько охладили их пыл: вылечить алкоголизм с ходу не удалось. Тем не менее продолжительность воздержания от алкоголя у лиц, получавших экстракт, была вдвое больше, чем у тех, которым давали похожую на экстракт обманку.

Получив эти результаты, профессор Брехман направил свой взор на красное виноградное вино. Он рассуждал логически: в тех местах, где выращивают виноград и испокон века пьют вино, алкоголя в среднем на одного человека приходится не меньше, чем в тех местах, где обитают почитатели водки. И все же алкогольных проблем у любителей вина куда как меньше. Например, в застойно- запойные времена грузины не знали, что делать с единственным на всю Грузию вытрезвителем. Он никогда, даже во время самых крупных праздников, не заполнялся больше чем на одну треть.

Значит, решил Брехман, в вине есть нечто, что защищает организм от спирта. И оказался тысячу раз прав. Работа вновь закипела. На этот раз экстракт приготовили из отходов винограда и назвали его «каприм». В опытах на крысах каприм, подобно экстракту элеутерококка, резко уменьшал и смертельное, и опьяняющее действие этилового спирта, а животных, выпивавших до этого больше других, превращал в трезвенников.

Дальше –больше. Выяснилось, что каприм притормаживает окисление спирта до уксусного альдегида и одновременно ускоряет окисление последнего. Иными словами, каприм избавляет организм от самого вредного продукта превращений этилового спирта.

Прослышав о таких вещах, к исследованиям Брехмана добровольно подключились специалисты из других лабораторий. Крыс извели множество, но установили, что волшебный экстракт ослабляет буквально все плохие свойства алкоголя. Кроме того, каприм повышает устойчивость крыс к самым разным вредным воздействиям химической, физической и биологической природы. Он помогал животным выживать в условиях сверхтропической жары, спасал их от отравления различными ядами и повышал способность к тяжелой мышечной работе.

Опыты перенесли на людей-добровольцев. Добровольцами выпало быть чукчам – ярким представителям монголоидной расы, которая отличается от европеоидной непереносимостью алкоголя из-за генетических особенностей ферментов, перерабатывающих этиловый спирт. А для сравнения взяли русских из тех же мест – с Чукотки. Дело в том, что ради чистоты эксперимента требовалось найти район, изолированный от поставок любых других спиртных напитков, кроме тех, свойства которых нужно было проверить. Чукотка с завозом всех благ цивилизации раз в год оказалась идеальным полигоном для экспериментаторов. Так вот, профессор Брехман со своими товарищами взял водку, добавил в нее каприм и, заручившись поддержкой высоких партийных властей, завез ее на Чукотку. Для чистоты эксперимента все остальные водки, еще не допитые с прошлого года, оттуда вывезли. Результат был поразительным: чукчи начисто утратили свою алкогольную ущербность и пили наравне с такими закаленными бойцами алкогольного фронта, как русские. Брехмановская чудо-водка носила название «Золотое руно».

Водочная одиссея

Дальнейшая эпопея сорокаградусного «Золотого руна» заслуживает своего Гомера. Вокруг новой водки развернулись баталии с вмешательством олимпийских небожителей из ЦК КПСС и правительства СССР. Бывший председатель Госплана СССР и одновременно бессменный член комиссии Политбюро ЦК КПСС по борьбе с алкоголизмом Н.К.Байбаков недавно признался, что об антиалкогольном действии экстракта узнал непосредственно от профессора Брехмана и расценил эту информацию как перст судьбы.

«Захватив с собой одну бутылку водки с капримом, – пишет Байбаков, – я прибыл на заседание комиссии, чтобы рассказать о результатах работ, проведенных учеными, и наглядно продемонстрировать продукцию с тем, чтобы внести предложение о производстве и реализации этой водки в одном из районов страны.

Один из членов комиссии, заведующий Отделом ЦК КПСС Б.И.Гостев, увидев принесенную мной бутылку, выхватил ее у меня и унес к себе в кабинет, мотивируя тем, что приносить водку в здание ЦК КПСС неудобно.

На заседании комиссии под председательством А.Пельше я рассказал присутствующим о целесообразности производства и возможности употребления водки с капримом. Членам комиссии эта информация показалась убедительной, и они согласились с моим предложением. Как-то в конце субботнего дня ко мне в кабинет пришел мой первый заместитель Н.И.Рыжков с проектом государственного бюджета на очередной год и рассказал о трудностях, которые возникли при его разработке.

– Одна из причин, – пояснил он, – это снижение производства спиртных напитков.

Николай Иванович был возбужден до предела. Его поджимали сроки, необходимо было представлять план, а сделать этого он не мог, беспокоила несбалансированность плана. Тогда я рассказал ему о водке с капримом и предложил испытать действие водки на себе, сказав, что если с нами случится беда, то на работе это не отразится, ведь завтра воскресенье и день не рабочий. Скрепя сердце он согласился, и мы вместе с ним опорожнили эту бутылку, закусив яблоком. Домой уехали навеселе. Утром следующего дня я не ощутил ухудшения самочувствия и подумал, что, если бы мне пришлось выпить в таком количестве обычной водки, я был бы неработоспособным и, наверное, лежал бы в постели. В понедельник утром, перед тем как приступить к работе, узнал у Николая Ивановича, что и он чувствовал себя превосходно. Это обстоятельство в значительной мере побудило меня активнее взяться за проведение широкого эксперимента». Надо полагать, что самоотверженные опыты с новой водкой ставили на себе и другие представители советской и партийной элиты. Судя по всему, напиток действовал без осечки. Результатом стало решение испытать действие водки с капримом на широких массах трудящихся в одном из отдаленных регионов России. Так появился на свет проект под вычурным названием «Полигонные испытания действия крепкого алкогольного напитка «Золотое руно». Тогдашний секретарь обкома Магаданской области Н.Мальчиков с радостью и энтузиазмом откликнулся на зов, и работа закипела.

В Кахетии изготовили партию водки «Золотое руно» и быстренько доставили в Магадан. Для испытаний выбрали два достаточно изолированных района Магаданской области с 59 населением по 8 тысяч человек и одинаковой заболеваемостью алкоголизмом (около 10% населения). В контрольном Ольском районе ассортимент алкогольных напитков остался прежним, а в соседний Северо-Эвенкский район завезли только «Золотое руно»: в этом районе, кроме новой наукоемкой алкогольной продукции, выпить было нечего. Испытания были рассчитаны на два года. Но ровно через десять месяцев грянуло Постановление ЦК КПСС и Совмина о преодолении пьянства и алкоголизма. На испытателей моментально обрушился вал директивных предписаний прекратить спаивание населения. Но поезд уже ушел:

«Золотого руна» завезли в расчете на два года, и оставалось только ждать, когда народ его оприходует. Тем не менее все исследования были насильно прекращены, и народ продолжал уничтожать новый напиток безнадзорно.

Остались лишь результаты за десятимесячный отрезок времени. И они были потрясающими. В контрольном Ольском районе потребление алкоголя продолжало увеличиваться, а в Северо-Эвенкском снизилось на 27 процентов. Переход населения на новую водку привел к резкому уменьшению количества пьяных и бытовых травм, а самое главное, вдвое снизилось число алкогольных психозов. Произошла и еще одна, не совсем понятная вещь – резко возросло количество обращений к врачам поликлиник и районной больницы по поводу самых разных заболеваний. Сами врачи расценили это так: у трезвеющего народа появилось свободное время, и он стал больше следить за своим здоровьем.

Слух о чудо-водке, которую хлещут эвенки, облетел весь Дальний Восток. Все желали тоже стать подопытными. Нефтяники и газовики, работающие за сотни верст от подопытного района, снаряжали туда вертолетные экспедиции. В итоге двухлетний запас легендарного напитка был уничтожен за полтора года.

Окончился эксперимент драматично. Его проглотил другой широкомасштабный эксперимент партии и правительства над всем народом. Когда во Владивосток приехал Горбачев, профессор Брехман пробился к нему и изложил печальную историю «Золотого руна». Генсек приказал разобраться. Разборка была быстрой – запретить и заклеймить.

Водка XXI века

Но научный прогресс не остановить. Идея создания водок с добавлением соединений, ослабляющих негативное действие спирта на организм, начинает понемногу проникать в сознание разработчиков и производителей алкогольных напитков.

Уже несколько лет на Архангельском ликеро-водочном заводе выпускают водку с добавкой экстракта из морских водорослей. Идею выпускать такую водку подсказали директору завода В.И.Лосеву медики. Надо сказать, что идея эта исключительно богата и плодотворна. Дело в том, что истолченные в порошок водоросли, экстракты и настойки, приготовленные из них, издавна использовались поморами в качестве средства народной медицины. Это обстоятельство не ускользнуло от внимания ученых и врачей, которые вот уже несколько десятков лет не перестают удивляться глубине и широте целебного действия на организм соединений, входящих в состав морских водорослей.

Особый восторг у медиков вызывает содержащаяся в водорослях альгиновая кислота. На ее основе в нашей и других странах мира создано около 300 разновидностей продуктов, треть из которых находит применение в медицине. Препараты альгиновой кислоты используют для лечения болезней желудка и кишечника. Они оказывают противомикробное, противовоспалительное, иммуностимулирующее и кровоостанавливающее действие, эффективно выводят из организма радионуклиды и защищают организм от лучевой болезни. Наконец, соли альгиновой кислоты имеют отчетливое антитоксическое действие, ускоряют процессы восстановления поврежденных тканей и применяются для лечения заболеваний легких и бронхов. При этом экстракты морских водорослей не оказывают на организм никакого вредного или нежелательного действия, что стало последним аргументом, склонившим архангелогородцев к использованию экстракта при производстве любимого народного напитка. Водка с альгиновой кислотой получила суровое северное название «Баренц».

Простые архангелогородцы, испытавшие на себе действие этой водки, уверенно заявляют, что опьянение она вызывает мягкое, а последствия перебора не доставляют всем известных неприятностей. На вкус «альгинатная водка» просто великолепна и, несомненно, превосходит другие водки, приготовленные из того же этилового спирта.

Независимо от поморов и за несколько лет до них собственную альгинатную водку приготовил сотрудник севастопольского Института биологии южных морей М. В. Нехорошев. Его напиток, сделанный на основе черноморской водоросли цистозиры, помимо перечисленных выше полезных свойств, обладал еще одним, чисто коммерческим. В полутьме рюмка с розовой цистозировкой опалесцирует ничуть не хуже кузова спортивного «порше» и как нельзя лучше соответствует эстетическим представлениям о прекрасном у «новых русских» любителей заложить за воротник.

А совсем недавно появилась еще одна разновидность «безвредной» и даже, как уверяют производители, целебной водки. Новинку стал выпускать ликеро-водочный завод «Топаз» в подмосковном городе Пушкино под громким названием «Царские регалии». Надо сказать, что напиток этот вполне достоин царского стола. Над его созданием потрудились ученые из Всероссийского института лекарственных растений. После долгих поисков они остановились на трех растениях: элеутерококке, расторопше и эхинацее.

Экстракт элеутерококка оказывает тонизирующее действие, стимулирует обменные процессы в организме, повышает выносливость и работоспособность.

Колючая, похожая на сорняк расторопша относится к числу уникальных растений, которые оказывают мощное восстанавливающее и лечебное действие на печень и желчный пузырь. Травники всех времен и народов держали расторопшу в качестве стратегического средства против всех болезней печени. Неудивительно, что из расторопши сейчас делают такие эффективные «печеночные» лекарства, как карсил, легалон или силимар. Природные соединения расторопши защищают печень от разрушающего действия алкоголя, ускоряют его окисление и облегчают похмельные страдания.

Третье растение – эхинацея – содержит вещества, повышающие иммунитет и оказывающие антитоксическое действие.

Остается только сожалеть, что рецептура этой и других аналогичных водок составлены умозрительно, а медики их свойства не оценивали. Между тем подробное изучение влияния таких напитков на организм человека могло бы выявить новые, неожиданные стороны их действия. Другое направление исследований – поиск новых источников веществ, которые уменьшали бы токсические свойства водки. Например, совсем недавно в нее предложили добавлять препарат под названием «рибав» – экстракт микроскопических грибов микромицетов. «Рибав» содержит большое количество биологически активных компонентов и обладает способностью стимулировать работу печени, кишечника и кроветворных органов, останавливать воспалительные процессы, заживлять раны, повышать иммунитет и сопротивляемость организма к разным вредным воздействиям.

Истинно русский алкогольный патриотизм.

 При разговоре о «безопасной» водке нельзя не вспомнить о старинном русском напитке – медовой водке, перегонявшейся из хмельного меда, который, как подтвердили недавние исследования, действительно обладает выраженными целебными свойствами.

Здесь сразу следует оговориться, что хмельной мед не имеет ничего общего с разнообразными медовухами, иногда попадающимися на полках магазинов. Национальный мордовский напиток медовуха – это медово-перговая брага, и готовят ее путем быстрого сбраживания меда. При этом мед теряет массу полезных веществ и приобретает множество веществ малоприятных – альдегиды, компоненты сивушного масла, метиловый спирт и другие. На Руси такой мед назывался «неисполненным» и считался вредным. В старину медовары знали, что перга портит хмельной мед, и тщательно отделяли ее специальными приемами. Знали они и то, что брожение меда идет медленно и при невысоких температурах.

Согласно историческим документам, действие настоящего питьевого меда удивительно, если не сказать чудесно. Он дает бодрость, веселье и умиротворение без одурманивания, расслабления или нездорового возбуждения. От меда не бывает похмелья, головной боли, тошноты и дрожи в конечностях.

Примечательно, что хмельной мед пили в значительных количествах, не закусывая и не запивая. Во время праздников, длившихся от трех дней до двух недель, мед пили не переставая. Подолгу пили его, без всякого вреда, и по другим поводам – например, очищая душу и тело перед тяжелым трудом или ратными подвигами. Хмельной мед и настоянные на нем травы были самыми распространенными лекарствами. Славянскими медами врачевалось все Средиземноморье, Англия и значительная часть Азии. В средние века Киевская Русь выручила за поставки питьевого меда в Византию и другие страны 50 тонн золота. Замечательные свойства этого алкогольного напитка заключаются в самой природе пчелиного меда. Нектар, который собирают пчелы, не содержит балластных, а иногда и вредных веществ, присутствующих в плодах. Помимо Сахаров в нем содержатся какие-то очень эффективные биологически активные компоненты, природа которых пока не выяснена. Однако нектар – еще не мед. Пчелы превращают сложные сахара нектара в простые и, по всей видимости, привносят новые соединения. Все это в известной степени сохраняется и в медовой водке.

Подмосковный умелец и пчеловод Юрий Артеменко возродил технологию древних медовых напитков, в том числе и водки, которую ласково называет медовой водочкой. Он утверждает, что опьянение, возникающее после первых 150–200 грамм, в дальнейшем не усиливается, даже если продолжить возлияние хорошими темпами в течение многих часов. А на утро никаких последствий алкогольного удара не ощущается. Прямо сказка! Вот каким должен быть главный алкогольный напиток российского и любого другого многопьющего народа.

Но несмотря на появление новых, интересных крепких алкогольных напитков, население по старинке предпочитает травить себя более привычными водками. Причина проста – цена новых водок выше, чем обычного «сучка». На первый взгляд, это досадное явление вполне преодолимо: правительству надо лишь дозреть до решения предоставить налоговые льготы тем производителям, которые выпускают наименее опасные для здоровья алкогольные напитки. Увы, нашим нынешним начальникам трезвый народ не нужен и даже опасен. Так что вся надежда на наших водочных королей.

Ей-Богу, Брынцалову и другим водочным воротилам есть резон подкупить, запугать или как-нибудь еще воздействовать на наших правителей, которые, между прочим, немного забыли, что они, по своей сути, не более чем наемные ходатаи по гражданским делам представителей крупного российского капитала. Вот пусть они и позаботятся о коммерческой выгоде своих настоящих хозяев, которая в данном случае совпадает с выгодой для здоровья всей нации.

maxwolf.ru

Статьи по теме